Kalafior - cztery najciekawsze przepisy
Kalafior jest wyjątkowo niedocenianym warzywem. Mało kto zdaje sobie sprawę z tego, że można go z łatwością dostosować do różnych przepisów. Ponadto warzywo to jest wyjątkowo zdrowym produktem spożywczym. Po przeczytaniu naszego dzisiejszego artykułu poznasz kilka naprawdę przydatnych przepisów, które pozwolą Ci ugotować kalafiora według swoich własnych upodobań.
Posiadanie zdrowych i smacznych przepisów pozwalających przyrządzić kalafior może się okazać przydatne w wielu różnych sytuacjach. Jest to ogólnie rzecz biorąc bardzo uniwersalne warzywo, które idealnie łączy się z wieloma innymi produktami spożywczymi. W efekcie uzyskasz z łatwością smaczne, zdrowe i zróżnicowane posiłki.
Ale kalafior cechuje się również bardzo wysokim wskaźnikiem wartości odżywczych. Na dodatek jest niedrogi i z łatwością zapewnia uczucie sytości. Cecha ta oznacza, że warzywo to jest również doskonałym wyborem z punktu widzenia ekonomii.
Jak najlepiej jest przygotować kalafior do spożycia?
Zanim zabierzesz się za gotowanie kalafiora, będziesz musiał wykonać kilka prostych kroków mających na celu przygotować go do spożycia. Pierwszą i najważniejszą kwestią jest upewnienie się, że Twoje warzywo, które wybrałeś, jest w pełni dojrzałe.
- Wybór odpowiedniego rodzaju warzywa. Świeży, ładny kalafior, najlepiej z ekologicznej uprawy jest podstawą dobrego dania. Dobrej jakości warzywo będzie białe i pozbawione jakichkolwiek plamek. Otaczające kwiatostan liście powinny być zielone, a wnętrze korzenia musi być możliwie, jak najbardziej białe. Poszczególne kwiaty muszą być twarde i zwarte. Czynniki te w połączeniu oznaczają, że wybrany przez nas kalafior jest zdrowy i świeży.
- Po umyciu całości usuń grubą łodygę oraz odetnij liście. Następnie potnij poszczególne różyczki kalafiora na mniejsze kawałki. Jeśli chcesz go ugotować na potrzeby jednego z naszych przepisów, zalecamy gotowanie go przez jedynie sześć minut. Tak krótki czas gotowania oznacza, że Twój kalafior zachowa wszystkie swoje składniki odżywcze.
Najciekawsze przepisy na kalafior
Istnieje wiele opcji przyrządzania warzywa, takiego jak kalafior. Konkretna okazja, ludzie, którzy mają go zjeść i składniki, które masz pod ręką będą stanowiły jedno z głównych kryteriów wyboru optymalnego dla Twoich potrzeb przepisu na to warzywo.
1. Zapiekanka z kalafiora po polsku
Łatwy, praktyczny i idealny przepis łączący to warzywo z różnego rodzaju mięsem. Może także stanowić podstawę lekkostrawnego obiadu lub kolacji. To naprawdę prosty do wykonania, ale jednocześnie smaczny przepis.
Składniki, jakich będziesz potrzebować:
- Kalafior ugotowany do średniej twardości
- 1 łyżka stołowa posiekanej natki pietruszki
- Szklanka świeżego tartego sera
- 1 szklanka bułki tartej
- 1/4 szklanki masła
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania potrawy według naszego przepisu:
- Włóż kawałki kalafiora do naczynia i odstaw je na bok.
- Rozpuść dokładnie masło na małym ogniu, dodaj do niego bułkę tartą i dokładnie wymieszaj całość.
- Zdejmij teraz naczynie z ognia i dodaj do niego natkę pietruszki, starty ser, sól i pieprz.
- Tak uzyskaną mieszaniną dokładnie polej cały kalafior.
- Całość wstaw do uprzednio rozgrzanego piekarnika i piecz aż do uzyskania odpowiedniego stopnia miękkości.
Pasteciki z kalafiora i płatków owsianych
To naprawdę świetny przepis w przypadku diety wegetariańskiej. Jednocześnie może stanowić znakomity sposób na zachęcenie dzieci do jedzenia warzyw. Poza tym w tym przepisie kalafior smakuje zupełnie inaczej, niż w przypadku przeważającej większości innych receptur z jego udziałem.
Składniki, jakich będziesz potrzebować:
- 1 surowy kalafior
- 5 łyżek stołowych płatków owsianych
- 4 łyżki stołowe bułki tartej
- 2 jajka kurze
- 4 łyżki stołowe startego sera
- 2 łyżki stołowe mąki
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania potrawy według naszego przepisu:
- Odetnij grubą łodygę i oddziel poszczególne kwiaty dzieląc je na mniejsze kawałki. Następnie dokładnie umyj całość.
- Umieść warzywo w blenderze i miksuj tak długo, aż uzyskasz jednorodną konsystencję.
- Połącz teraz kalafior z płatkami owsianymi, mąką, serem, bułką tartą, solą i pieprzem.
- Lekko ubij jajka i dodaj je do gotowej mieszaniny wraz z oliwą z oliwek.
- Miksuj całość tak długo, aż ciasto stanie się wilgotne, ale nie lepkie.
- Wykonaj z niego pięć lub sześć małych pasztecików.
- Posmaruj każdy z nich odrobiną oliwy z oliwek i następnie smaż na grillu tak długo, aż przybiorą złotawą barwę.
3. Placki z kalafiora
Ten przepis jest naprawdę pyszny. Poza tym tak przygotowany kalafior okaże się naprawdę doskonały na potrzeby serwowania go w charakterze przekąski lub pełnoprawnego dodatku do innych produktów. Jak możesz przygotować sobie przepyszne placki z kalafiora?
Składniki, jakich będziesz potrzebować:
- Kalafior ugotowany do średniej twardości
- 1 łyżka stołowa tartego sera
- 2 jajka kurze
- 1 szklanka mąki
- 1 łyżeczka do herbaty proszku do pieczenia
- Posiekany ząbek czosnku
- 1 łyżka stołowa posiekanej natki pietruszki
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania potrawy według naszego przepisu:
- Zmiksuj dokładnie w blenderze kalafior tak, aby utworzyć pastę o jednorodnej konsystencji.
- Dodaj do niej jajka i wymieszaj ponownie.
- Dodaj teraz do naczynia pietruszkę, starty ser, czosnek oraz sól i pieprz. Połącz wszystko razem mieszając łyżką, nie blenderem.
- Następnie dodaj mąkę, krok po kroku i wymieszaj wszystko razem delikatnie drewnianą łyżką.
- Podgrzej na patelni odrobinę oleju lub oliwy z oliwek. Za pomocą łyżki uformuj nieduże placki i podsmażaj je powoli tak, aż uzyskają złoty kolor.
- Odsącz nadmiar oleju za pomocą papierowego ręcznika. Twoje placki z kalafiora są gotowe do spożycia.
4. Pizza z ciastem kalafiorowym
Jest to idealna wręcz propozycja dla osób chorujących na celiakię oraz dla tych, które nie tolerują glutenu. Dzieci, które nie lubią jeść warzyw, uznają pizzę z ciasta kalafiorowego za wyjątkowo smaczną opcję. Nie mówiąc przy tym, że także i zdrową.
Składniki, jakich będziesz potrzebować:
- Połowa surowego kalafiora
- Jedno jajko kurze
- 1 łyżka stołowa migdałów w proszku
- 1 łyżka stołowa parmezanu
- Drobno posiekany ząbek czosnku
- Sól, pieprz i zioła do smaku
Sposób przygotowania potrawy według naszego przepisu:
- Rozdrobnij kalafiora za pomocą robota kuchennego tak, aby uzyskać pozostawisz bardzo małe kawałki.
- Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj je, aż ciasto będzie wilgotne i łatwe do formowania.
- Rozprowadź ciasto na blasze do pieczenia formując je szpatułką w kształt koła. Musi to być naprawdę cienka warstwa.
- Wstaw blachę do gorącego piekarnika na 15 minut. Po upływie tego czasu ciasto powinno nabrać złotego koloru i być suche w dotyku.
- Rozprowadź po jego powierzchni sos pomidorowy i mozzarellę.
- Włóż blachę ponownie do piekarnika i odczekaj, aż ser się roztopi. Smacznego!