Lekkie sosy na zimno - cztery przepisy na pyszne dodatki

Lekkie sosy - cztery przepisy na pyszne dodatki

Dzielimy się wspaniałymi przepisami na lekkie sosy na zimno, które będą towarzyszyć Twoim potrawom i wzmacniać ich smak. Wypróbuj te pyszne przepisy i zapomnij o gotowych sosach naładowanych chemią i cukrem. Nic nie dorównuje domowej roboty sosom!

W wielu dietach tego typu sosy mogą być zabronione ze względu na wysoką zawartość kalorii w niektórych składnikach.

Chociaż niektóre z tych sosów mogą być kaloryczne, przy odpowiednio dobranych składnikach będą świetnym źródłem substancji odżywczych. Są również bardzo smaczne i można je stosować jako dodatek do potraw o niskiej zawartości tłuszczu.

Ponadto wiele potraw może zmienić się ze zwykłych w spektakularne, gdy towarzyszy im odpowiedni sos.

Lekkie sosy na zimno – idealne na upały

W miesiącach letnich, kiedy upał jest intensywniejszy, te lekkie i zimne sosy zyskują na znaczeniu dzięki ich silnym właściwościom chłodzącym.

Sos bazyliowo-cytrynowy

Bazylia jest popularnym składnikiem wielu potraw i przypraw na całym świecie, w tym lekkich i zimnych sosów. Dzięki swoim licznym właściwościom trawiennym i przeciwutleniającym jest również często stosowana w sokach oraz jako element zabiegów medycyny naturalnej lub alternatywnej.

Ten sos bazyliowo-cytrynowy zawiera nutę cytrusów, której towarzyszy wyśmienity aromat bazylii, pochodzącej z Indii i Pakistanu. Idealnie pasuje do grillowanych mięs lub dań z grilla.

Składniki:

• 3 cytryny
• 5 świeżych liści bazylii
• 3 ząbki czosnku
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Wskazówki:

1. Najpierw wyciśnij cytryny, powinieneś uzyskać szklankę soku z cytryny.
2. Następnie przelej sok do blendera i wymieszaj z bazylią.
3. Dodaj 3 ząbki czosnku.
4. Następnie przełóż mieszaninę do pojemnika i dodaj oliwę z oliwek. Dobrze wymieszaj.
5. Na koniec dodaj sól i pieprz według własnego uznania.

Sos różowy

To jeden z najłatwiejszych, jeśli chodzi lekkie sosy. Idealny do połączenia z sałatkami z awokado i koktajlami z owoców morza, dla wielu osób jest synonimem wakacji.

Składniki:

• 2/3 szklanki pełnego mleka
• 2/3 szklanki oleju słonecznikowego
• 3 łyżeczki sosu Worcestershire
• 80 g keczupu
• Pół szklanki soku pomarańczowego
• 2 łyżki serka do smarowania
• Odrobina rumu lub koniaku
• 1 łyżeczka musztardy

Wskazówki:

1. Najpierw wlej mleko do blendera i lekko zmiksuj.
2. Następnie zwiększaj stopniowo obroty do maksymalnej mocy i stopniowo dodawaj olej słonecznikowy, aż oba składniki się połączą.
3. Kolejnie dodaj keczup, sos Worcestershire, rum lub koniak, musztardę i sok pomarańczowy.
4. Zmieszaj wszystko na jednolitą masę.
5. Na koniec dodaj dwie łyżki serka do smarowania i mieszaj do uzyskania jednorodnej konsystencji.

Lekkie sosy – sos zielony

Ten sos jest bardzo łatwy do przyrządzenia. Jest to sos, który jest zwykle robiony z warzyw, takich jak szpinak, rukiew wodna lub sałata. Zwykle stanowi doskonałe uzupełnienie gotowanej ryby, zwłaszcza morszczuka.

Składniki:

• 1 żółtko jajka
• 4 liście sałaty
• 1 łyżka octu
• ½ szklanki posiekanej natki pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki wody
• Pieprz i sól do smaku

Wskazówki:

Jeden prosty krok: wrzuć wszystkie składniki do blendera i miksuj, aż wszystko będzie idealnie połączone.

Dressing do sałatki Cezar

Istnieją sosy i przyprawy, które zasłużyły sobie na swoją sławę. Tak jest w przypadku dressingu Cesar. To idealny sos do sałaty, grzanek i parmezanu. W wielu przypadkach to główna gwiazda sałatki, która zresztą nosi jego nazwę.

Składniki:

• 1/2 szklanki pełnego mleka
• 30 g parmezanu
• 190 g oleju słonecznikowego
• 4 anchois w oleju
• 1 ząbek dużego czosnku
• 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
• ¼ łyżeczki drobnej soli
• Sok z cytryny
• Pół szklanki posiekanej pietruszki

Wskazówki:

1. Najpierw powoli ubij mleko w blenderze. (Musisz trochę zostawić na później).
2. Na początek stopniowo dodawaj olej mieszając na niskich obrotach i powoli zwiększaj prędkość, aż sos zacznie gęstnieć na dnie. Chcemy uzyskać konsystencję majonezu (bez jajka).
3. Następnie, gdy olej będzie dobrze wymieszany, dodaj parmezan, dalej ubijając.
4. Dodaj anchois, pieprz i sól. Kontynuuj mieszanie.
5. Dodaj czosnek, pietruszkę i sok z cytryny.
6. Na koniec kiedy wszystko jest dobrze połączone, dodaj resztę mleka. Mieszaj przez około pięć minut lub do uzyskania pożądanej konsystencji.