Omlety ziemniaczane - różne sposoby przyrządzania
Omlety ziemniaczane to popularne hiszpańskie danie, które smakuje wyśmienicie o każdej porze dnia. To uniwersalne danie można jeść na lunch, obiad lub jako przekąskę.
Mimo że istnieje wiele różnych przepisów, najbardziej popularny z nich robi się z ziemniaków i jajek z dodatkiem oleju i soli. Ten przepis zazwyczaj zawiera cebulę, chociaż jest to opcjonalne i zależy od osobistych preferencji.
Czytaj dalej, aby poznać kilka przepisów na omlety ziemniaczane.
Tradycyjne omlety ziemniaczane
Składniki (porcja dla czterech osób):
- 6 jaj
- 3 ziemniaki
- Sól
- Pół cebuli
- Oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
Zacznij od obrania ziemniaków i cebuli a następnie pokrój je w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i wrzuć cebulę i ziemniaki. Dodaj szczyptę soli i smaż na małym ogniu przez 20 minut. Gdy ziemniaki zaczną się rozpadać i mięknąć usuń je z patelni i odłóż na bok.
Ubij całe jajka ze szczyptą soli i dodaj do nich ziemniaki oraz cebulę. Na patelni rozgrzej ponownie trochę oliwy z oliwek a następnie wlej mieszaninę. Za pomocą drewnianej łyżki oddziel krawędzie od patelni, dzięki temu będzie Ci łatwiej odwrócić omlet.
Po upływie jednej minuty odwróć omlet i smaż przez kolejną minutę. Twój tradycyjny omlet ziemniaczany jest gotowy i możesz go zjeść na ciepło lub na zimno.
Omlety ziemniaczane z mikrofalówki
Składniki (porcja na cztery osoby):
- 6 jaj
- 3 ziemniaki
- Sól
- Pół cebuli
- Oliwa z oliwek
Jak widać składniki są takie same, jak w poprzednim przepisie. Ten przepis jest idealny, gdy masz mało czasu.
Sposób przygotowania:
Obierz ziemniaki i cebulę, po czym pokrój je na cienkie plasterki. Umieść je w pojemniku bezpiecznym do gotowania w kuchence mikrofalowej i przykryj folią do mikrofalówki. Widelcem zrób w niej kilka otworów. Gotuj na wysokim poziomie przez sześć minut.
Ubij jajka, dodaj sól i odrobinę oliwy z oliwek, a następnie wymieszaj z ziemniakami i cebulą i przykryj perforowaną folią. Włóż go do kuchenki mikrofalowej na kolejne sześć minut. Omlet jest gotowy do spożycia.
Omlety ziemniaczane z nadzieniem
Składniki (porcja na cztery osoby):
- 6 jaj
- 3 ziemniaki
- Sól
- Pół cebuli
- Oliwa z oliwek
- 2 pomidory (pokrojone na cienkie plasterki)
- Ser topiony
Sposób przygotowania:
Możesz przygotować ten omlet na kilka różnych sposobów. Pierwszy sposób polega na wykonaniu tradycyjnego omletu ziemniaczanego w tak samo, jak przedstawiliśmy to w pierwszym przepisie. Kiedy będzie gotowy przetnij go poziomo na pół ostrym nożem. Ważne jest aby górna i dolna część były równej grubości.
Następnie na spodniej części omletu połóż kawałki serka topionego oraz plasterki pomidora a następnie przykryj drugą połówką. A oto nadziewany omlet ziemniaczany!
Kolejny sposób na przygotowanie takich omletów jest następujący: usmaż trzy jajka z połową mieszanki z ziemniaków i cebuli. Gdy mikstura nie będzie jeszcze całkowicie zestalona dodaj ser i śmietanę.
Następnie dodaj pozostałe trzy jajka i resztę mieszanki ziemniaków i cebuli. Ta metoda gotowania pozwala na dokładne połączenie składników i dzięki temu omlet będzie miał gładszą konsystencję.
Omlety ziemniaczane zawijane z szynką, serem i ziemniakami
Składniki:
- 3 jajka
- 2 ziemniaki (starte)
- Sól
- Oliwa z oliwek
- Szynka gotowana w plastrach
- Ser krojony
Sposób przygotowania:
Najpierw ubij jajka i dodaj starte ziemniaki ze szczyptą soli. Wlej mieszaninę do wysmarowanej blachy do pieczenia. Ważne jest, aby warstwa była dość cienka dzięki czemu łatwo będzie ją później zwinąć.
Umieść blachę w piekarniku i piecz w temperaturze 338 stopni przez 10 minut. Po 10 minutach sprawdź wykałaczką czy omlet jest dobrze upieczony . Następnie umieść na nim plasterki szynki i sera po czym zwiń w rolkę. Przekłuj rolkę wykałaczką, która utrzyma omlet w tej samej pozycji.
Włóż z powrotem do piekarnika na kilka minut. Teraz omlet jest gotowy do jedzenia!