Przepisy na proste dania ze szparagami
3 minuty
Szparagi zawierają wiele błonnika, dzięki czemu idealnie sprawdzą się w każdej diecie. Mnóstwo witamin, które się w nich znajdują, pomaga wzmocnić układ odpornościowy. Poza tym dania ze szparagami mają również wiele minerałów, takich jak wapń, fosfor, magnez i potas.
Przepyszny smak sprawia, że szparagi doskonale sprawdzają się w wielu potrawach. Smakują wspaniale z mięsami, jako przystawka, a nawet w połączeniu z innymi warzywami. Gdy tylko ich spróbujesz, z pewnością ogarnie Cię zachwyt.
Poniżej znajdziesz przepisy na proste dania ze szparagami, które nigdy Cię nie zawiodą. Te przepisy udowadniają jak uniwersalnym warzywem są szparagi.
Przepisy na dania ze szparagami z karczochami i białym winem
Składniki:
- 10 ounces of wild asparagus
- 900 g karczochów
- 3 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 1 jajko
- 280 g smażonych pomidorów
- 150 ml białego wina
- 50 ml wody
- Sól, natka pietruszki i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Najpierw pokrój szparagi na kawałki o długości około 2 cm.
- Następnie oczyść i potnij każdego karczocha na cztery kawałki. Zamocz je w wodzie z sokiem z cytryny.
- Pokrój cebulę w niedużą kostkę.
- Następnie podsmaż lekko cebulę i czosnek. Dodaj do smaku sól i pieprz.
- Kiedy cebula stanie się szklista, odcedź karczochy z wody i dodaj je na patelnię. Lekko je podsmaż i dorzuć szparagi na patelnię.
- Dodaj smażone pomidory.
- Rozgnieć czosnek i natkę pietruszki w moździerzu, póki nie otrzymasz papki. Dodaj ją do mieszanki wraz z białym winem.
- Dodaj wodę i wszystko wymieszaj. Gotuj przez 20 minut na niedużym ogniu pod częściowym przykryciem.
- Na koniec lekko ubij jajka widelcem i dodaj je do mieszanki.
Przepis na krem ze szparagów z serem i szynką
Składniki:
- 4 płaty ciasta filo
- 1 kg szparagów
- 1 cebulka dymka
- 2 łodygi pora
- 100 g ryżu
- 140 g serka kremowego
- 200 g szynki gotowanej
- Oliwa z oliwek, sól i pieprz
Przygotowanie:
- W pierwszej kolejności ugotuj łodygi szparagów w dużej ilości wody razem z łodygami porów i cebulą dymką. Gotuj je przez 20 minut na dużym ogniu. Następnie odcedź je i odstaw na bok.
- Następnie pokrój pora, cebulę i połowę szparagów w kostkę (zostaw czubki szparagów na boku) i podsmaż je lekko na patelni.
- Wrzuć na patelnię ryż, podsmaż wszystko krótki i dodaj rosół. Dodaj sól i pieprz, po czym gotuj wszystko przez 20 minut.
- Kiedy wszystko będzie gotowe, zblęduj mieszankę i dodaj szczyptę soli.
- Pokrój w kostkę szynkę i włóż ją do miski wraz z serkiem kremowymi. Potnij ciasto filo na małe kwadraty i usmaż je.
- N koniec włóż czubki świeżych szparagów do wypełnionej do połowy wodą miski i przykryj je folią spożywczą. Umieść je w mikrofalówce na dwie minuty. Pamiętaj, aby zostawić w folii niewielką przerwę, przez którą do miski może dostawać się tlen.
- Podawaj krem udekorowany czubkami szparagów i usmażonymi kawałkami ciasta filo.
Przepisy na dania ze szparagów i indyka z grilla
Składniki:
- 450 g zimnych skrawków indyka
- 10 lub 15 szparagów
- Oliwa z oliwek i sól morska
Przygotowanie:
- Najpierw usmaż krótko szparagi na patelni lub grillu.
- Owiń każdą łodyżkę szparaga w jeden lub dwa kawałki indyka.
- Smaż póki całość nie uzyska złotego koloru.
Przepis na cannelloni ze szparagów z indykiem
Składniki:
- 15 szparagów
- 4 piersi z kurczaka
- 20 cannelloni
- 250 ml mleka
- 50 g mąki
- 100 g startego sera
- Oliwa z oliwek, gałka muszkatołowa, sól i natka pietruszki
Przygotowanie:
- Najpierw gotuj makaron w garnku wypełnionym wrzącą, posoloną wodą przez 10 minut. Następnie odcedź go i usuń nadmiar wody używając czystej ściereczki. Uważaj, aby nie rozgotować makaronu. Musi pozostać al dente. Zapoznaj się z instrukcjami dotyczącymi gotowania umieszczonymi na opakowaniu.
- Następnie odetnij dolne części szparagów. Następnie przetnij je wzdłuż na pół i przypraw solą oraz oliwą z oliwek.
- Włóż szparagi na patelnię, posyp mąką, a następnie dodaj mleko. Wymieszaj wszystko, aby otrzymać jednorodną masę bez grudek. Dodaj sól i pieprz. Pozostaw na 5 minut na niewielkim ogniu. Potem zdejmij z patelni i odstaw do ostygnięcia.
- Następnie pokrój ugotowanego kurczaka na kawałki i dodaj do reszty nadzienia. Dosyp szczyptę soli do smaku.
- Na koniec nadziej cannelloni stworzoną mieszanką, po czym połóż je na blaszce i posyp serem. Wstaw do ciepłego piekarnika, póki nie upieką się jak zapiekanka. Tuż przed podaniem udekoruj je pietruszką.