Sos chimichurri: poznaj wspaniały przepis

Czytając dzisiejszy artykuł dowiesz się jak przygotować sos chimichurri oraz dania, z którymi możesz go połączyć. Sos chimichurri jest zazwyczaj ostry i podaje się go do grillowanych mięs, marynuje się w nim ryby, a nawet polewa się nim sałatki. Ten sos jest znany ze względu na podkreślanie smaku mięs.

Sos chimichurri: przygotowanie

Składniki:

• 4 ząbki czosnki
• 1 czubata łyżka pieprzu kajeńskiego
• 2 łyżki stołowe oregano
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka kuminu
• Czubata łyżka posiekanej natki pietruszki
• Czubata łyżka słodkiej papryki
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek
• 1/2 szklanki octu
• Sól

Przygotowanie:

Na samym początku wlej trochę oliwy na patelnię, a następnie dodaj na nią kumin, oregano, tymianek i pieprz chili (wszystkie składniki należy wcześniej posiekać). Pozostaw na pewien czas na patelni, aby składniki zaczęły uwalniać swoje aromaty.

Kiedy wcześniej dodane składniki zaczną się podgrzewać, dodaj posiekaną natkę pietruszki, słodką paprykę, posiekane ząbki czosnku i ocet. Wymieszaj wszystko, a następnie wlej sos chimichurri do miski, aby przechować go na później.

Kurczak z sosem chimichurri

Składniki:

• Kurczak
• Sos chimichurri (duże ilości)
• Sól
• Oliwa z oliwek
• Ziemniaki

Przygotowanie:

Na początku pokrój kurczaka na mniejsze kawałki. Możesz również kupić już pokrojonego kurczaka. Następnie weź duża patelnię i nalej na jej dno oliwę z oliwek, po czym wrzuć na nią kurczaka. Następnie dodaj odrobinę soli i przewróć mięso, aby kurczak ugotował się z każdej strony.

Kiedy kurczak będzie miękki, zdejmij go z patelni i zacznij przygotowywać ziemniaki. Obierz ziemniaki ze skórki i pokrój je tak, jak lubisz: w kostkę, paski lub plasterki. Usmaż je i połóż obok kurczaka. Kiedy to zrobisz możesz podawać obiad!

Wskazówki:

• Aby dowiedzieć się czy kurczak jest miękki, użyj czubka noża, aby naciąć mięso obok kości. Jeśli mięso oddzieli się od kości, jest gotowe.
• Gotuj kurczaka na małym ogniu, aby sos chimichurri nie wyparował, a kurczak nie wysechł.
• Ten przepis stworzono dla czterech osób, a jego przygotowanie zajmuje około 30 minut.

Przepis na filety rybne z sosem chimichurri

Składniki:

• 1/4 szklanki białego wina
• 1 łyżeczka czerwonego pieprzu
• 4 filety z białej ryby
• 1/2 szklanki pokrojonych pomidorów sałatkowych
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1/2 szklanki sosu chimichurri
• 1 łyżeczka soli morskiej z czarnym pieprzem
• 1/4 szklanki soku z cytryny
• 1 łyżeczka mielonego pieprzu czarnego
• 40 g masła
• 1 łyżeczka soli morskiej
• 45 g bułki tartej
• 1 szklanka posiekanych orzechów

Aby przygotować to danie, wykonaj następujące kroki:

Zacznij od posolenia filetów rybnych i umieszczenia ich w pojemniku. Następnie dodaj sok z cytryny, po czym włóż je do lodówki na pół godziny. Następnie roztop masło na patelni i dodaj olej roślinny. Umieść filety na patelni, dodaj sól morską z czarnym pieprzem i smaż filety, póki nie nabiorą złocistego koloru.

Na tą samą patelnię dodaj pomidory koktajlowe i podsmażaj je, póki nie odparujesz z nich nadmiaru wody. Następnie dodaj białe wino, mielony czarny pieprz i sól morską.

Dodaj sos chimichurri, bułkę tartą i zmielony czarny pieprz, a następnie zamieszaj wszystko i zdejmij z ognia. Dodaj czubatą łyżkę sosu i posyp uprażonymi orzechami. Zapiekaj przez 10 minut w 180 stopniach Celsjusza, a następnie serwuj.