Udawane pesto z brokuła: przepyszny przepis

29 Lipiec, 2020
 

Udawane pesto z brokuła to przepyszny przepis na odżywcze i proste danie. Rozkoszuj się nim w pierwotnym stanie w sałatce lub wykorzystaj je jako dodatek do różnych przepisów. Ten sos ma mnóstwo zalet.

Przepyszne udawane pesto z brokuła to niezwykle praktyczny przepis na obiad lub kolację. Jest niezwykle praktyczny, ponieważ możesz przechowywać go w lodówce i wykorzystać w te dni, gdy nie masz wystarczająco dużo czasu na gotowanie.

Nadaje się również jako dodatek do przekąsek, gdy pojawią się niezapowiedziani goście.

Dlaczego w takim razie nazywa się je „udawanym pesto”? Ta nazwa pozwala odróżnić je od włoskiego pesto z bazylii. Pesto z brokuła czerpie inspirację z włoskiego przepisu. Poza brokułem wszystkie składniki są takie same.

Brokuł

Przepis na udawane pesto z brokuła

To niezwykle proste, szybkie i ekonomiczne danie, którego wykonanie nie wymaga wykorzystania zbyt wielu składników. Nadaje się zwłaszcza dla osób, które nie lubią spędzać długich godzin w kuchni.

Składniki:

  • 1 średniej wielkości brokuł
  • 3 listki bazylii
  • 50 g sera parmezan
  •  2 ząbki czosnku
  • 85 g orzechów, migdałów czy nasion (jedna odmiana lub mieszanka)
 
  • 100 g oliwy z oliwek
  • 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
  • 1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie:

  1. Najpierw umyj brokuła i usuń gruby pień.
  2. Następnie włóż brokuła do blendera lub robota kuchennego.
  3. Dodaj pozostałe składniki.
  4. Zblenduj wszystkie składniki, póki nie otrzymasz pożądanej konsystencji. Niektóre osoby lubią, gdy pesto jest bardziej gęste, zaś inni wolą ziarniste czy kremowe.

Potrawa jest gotowa do serwowania lub przechowywania.

Warianty:

  • Użyj ugotowanego brokuła. Ugotuj go na parze lub podpiecz lekko w piekarniku w średniej temperaturze przez około 20 minut. Następnie postępuj zgodnie z opisanymi powyżej krokami.
  • Aby przygotować wegetariańskie udawane pesto z brokuła, musisz jedynie pominąć ser parmezan. Możesz go zastąpić serem wegańskim ,który przygotowuje się na bazie nieaktywnych płatków drożdżowych.

Przechowywanie:

Pesto z brokuła można przechowywać w lodówce. Jeśli masz zamiar przechowywać swoje udawane pesto z brokuła, musisz przedsięwziąć kilka środków ostrożności.

  • Przede wszystkim dokładnie umyj i wysterylizuj słoik, który masz zamiar wykorzystać. Jeśli to możliwe, wypsikaj go alkoholem, aby go wysterylizować.
  • Przechowywanie pesto w kilku małych słoiczkach to lepszy pomysł niż przechowywanie go w jednym dużym pojemniku. Dzięki temu zmniejszasz ryzyko kontaminacji.
  • Zakręć słoiki we właściwy sposób. W przeciwnym razie na wierzchu może rozwinąć się grzyb.
  • Jeśli planujesz przechowywać pesto z brokuła przez dłuższy sposób, najlepiej jest włożyć je do zamrażarki.
 

Jak wykorzystać ten przepyszny sos?

Miłośnicy tego dania każdego dnia znajdują nowe sposoby na jego wykorzystanie. To niezwykle uniwersalny sos, który świetnie komponuje się z wieloma smakami. Oto kilka sposobów na jego użycie:

  • Makaron z pesto z brokuła. Każdy rodzaj makarony pasuje do pesto z brokuła. Makaron jest znany z tego, że podkreśla smak pesto.
Makaron z pesto

  • Risotto z pesto z brokuła. Miłośnicy risotto mogą wykorzystać ten rodzaj pesto, aby podkreślić smak tego przepysznego dania.
  • Łosoś z pesto z brokuła. Grillowana ryba przyprawiona tym smakowitym sosem to doskonałe danie dla wymagających smakoszy.
  • Kurczak nadziewany pesto z brokuła. Zwykłą pierś z kurczaka można niezwykle wzbogacić napełniając ją udawanym pesto z brokuła.
  • Grzyby z pesto z brokuła. Ten wariant jest idealny dla weganów. Smak grzybów doskonale pasuje do pesto. Podsmaż grzyby na płycie do smażenia lub patelni zanim polejesz je sosem.
  • Paella z dorszem z pesto z brokuła. To oryginalne danie zadowoli miłośników ryb.

Światowa Organizacja Zdrowia zaleca spożywać przynajmniej 360 gramów brokuła przynajmniej trzy razy w tygodniu. Ten przepis na udawane pesto z brokuła to doskonały sposób na włączenie brokułów do diety całej rodziny.