Aprenda a fazer 2 receitas com o molho chimichurri
O chimichurri geralmente é picante e é usado para acompanhar carnes grelhadas, marinar peixes ou até mesmo temperar saladas. Este molho tem a qualidade de realçar o sabor da carne. A seguir, vamos falar sobre como fazer o molho chimichurri e alguns pratos com os quais ele combina muito bem.
Preparação do molho chimichurri
Ingredientes:
- Quatro dentes de alho
- Uma colher de pimenta caiena
- Duas colheres de sopa de orégano
- Uma colher de chá de tomilho
- Uma colher de chá de cominho
- Uma colher de salsinha picada
- Uma colher de páprica doce
- Meio copo de azeite
- Meio copo de vinagre
- Sal
Vamos seguir os seguintes passos para prepará-lo:
Primeiro, colocamos numa frigideira um pouco de óleo e adicionamos o cominho, orégano, tomilho e pimenta (todos os ingredientes devem ser triturados antes).
Feita esta mistura, deixe sem cozinhar por um tempo para liberar os aromas.
Finalmente, adicione a salsinha picada, a páprica doce, os dentes de alho picados e o vinagre. Misture bem e coloque em uma tigela. Coloque o óleo, tempere e reserve.
Frango com chimichurri
Ingredientes:
- Um frango
- Molho Chimichurri (abundante)
- Sal
- Azeite de oliva
- Batatas
Para a preparação deste prato devemos seguir os seguintes passos:
Para começar, corte o frango em pedaços não muito grandes, ou você também pode comprar o frango em pedaços pequenos.
Primeiro vamos pegar uma frigideira grande e colocar uma boa quantidade de azeite e adicionar o frango. Depois, adicione um pouco de sal e vire-o para que fique dourado dos dois lados.
Quando todas as partes do frango estiverem douradas, adicione uma boa quantidade de molho chimichurri, abaixe o fogo e tampe a panela. Tente deixar todas as partes iguais, bem douradas.
Quando o frango estiver macio, remova e comece a fazer as batatas. Descasque as batatas e corte-as como quiser, em quadrados, tiras ou fatias. Frite-as e coloque ao lado do frango no prato… E já está pronto para servir!
Recomendações:
- Para saber se o frango está tenro faça um furo com a ponta de uma faca até atingir o osso e se a carne separar é porque está tenra.
- O frango deve ser feito em fogo baixo para que o molho chimichurri não evapore e o frango não seque.
- Esta receita é projetada para quatro pessoas e o tempo aproximado de cozimento é de 30 minutos.
Receita de filé de peixe com chimichurri
Ingredientes:
- Um quarto de xícara de vinho branco
- Uma colher de chá de pimenta vermelha
- Quatro filés de peixe branco
- Meia xícara de tomate picado
- Uma colher de sopa de óleo vegetal
- Meia xícara de chimichurri
- Uma colher de chá de sal marinho com pimenta preta
- Um quarto de xícara de suco de limã
- Uma colher de chá de pimenta preta moída
- 40 gramas de manteiga
- Uma colher de chá de sal marinho
- 50 gramas de pão moído
- Uma xícara de nozes picadas
Para desenvolver a receita, vamos seguir estes passos:
Começamos por salgar os filés de peixe e adicioná-los a um recipiente com o suco de limão. Refrigere-o por meia hora.
Em seguida, derreta a manteiga em uma panela e adicione o óleo vegetal. Coloque os filés na panela, adicione o sal marinho junto com a pimenta preta e deixe dourar até que estejam prontos para serem armazenados em refrigeração.
Na mesma panela adicione o tomate até ficar desidratado, em seguida, adicione o vinho branco, a pimenta preta e o sal.
Adicione o molho chimichurri, o pão moído e a pimenta preta moída, mexa e apague o fogo. Adicione uma generosa colher de molho e cubra com as nozes tostadas. Finalmente, asse por 10 minutos a 180 graus e já estará pronto para servir.
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