Benefícios de adicionar a quinoa à dieta
A quinoa é um pseudocereal que ganhou grande popularidade por seus benefícios para a saúde. É possível introduzi-la na dieta habitual e aproveitar as suas propriedades nutricionais. Em alguns países, a quinoa é usada há anos, embora no mundo ocidental seja um alimento relativamente novo. Vamos ver os benefícios da quinoa a seguir!
É um produto ideal para substituir certos ingredientes ricos em carboidratos como massas, farinhas refinadas ou algumas variedades de arroz. Tem até algumas vantagens sobre esses alimentos. A seguir, detalharemos seus benefícios.
A quinoa contém carboidratos complexos
A quinoa, por ser um pseudocereal, possui carboidratos complexos em sua composição. Isso a torna um alimento muito bom para atletas, que precisam de açúcares para realizar as atividades físicas.
Um estudo publicado na revista Nutrients afirma que consumir uma porção de carboidratos e proteínas após o exercício maximiza a ressíntese dos estoques de glicogênio. Dessa forma, é possível encurtar os tempos de recuperação do atleta, o que leva a um aumento do rendimento a médio prazo.
Levando em consideração esse processo, é possível afirmar que a quinoa é um alimento ideal para se introduzir na dieta habitual do atleta, principalmente após o exercício.
Apesar de conter carboidratos, também tem uma parte proteica. Fornece proteínas vegetais, de menor valor biológico que as animais, embora seja um ingrediente que permite combinações com produtos animais para aumentar essa contribuição.
Contribuição de fibra
Além dos macronutrientes presentes, o teor de fibras da quinoa também é um ponto positivo. Essa substância é capaz de melhorar o trânsito intestinal, reduzindo o risco de desenvolver doenças relacionadas aos órgãos digestivos.
Uma revisão publicada na revista International Journal of Food Sciences and Nutrition encontrou uma associação positiva entre a ingestão regular de fibras e a redução do risco de câncer de cólon.
Existem dois tipos de fibra: solúvel e insolúvel. É necessário ingerir ambos os tipos regularmente para melhorar a saúde do corpo. A quinoa contém, acima de tudo, fibra insolúvel, que tem a capacidade de acelerar o trânsito intestinal, aumentando a motilidade. Esse recurso é útil para quem sofre de constipação crônica.
O aporte vitamínico, outro dos benefícios da quinoa
Além de oferecer fibras e macronutrientes, a quinoa é um alimento que se destaca pelo conteúdo vitamínico.
É possível encontrar na sua composição o ácido ascórbico – vitamina C -, nutriente envolvido no funcionamento do sistema imunológico. Ele é especialmente importante para atletas, pois está envolvido na síntese de colágeno, o que melhora a capacidade de recuperação do músculo após um esforço intenso.
Seguindo com a contribuição de micronutrientes, a quinoa também fornece minerais como cálcio e ferro. Ambos são essenciais, por isso é necessário ingeri-los através da dieta para evitar deficiências.
O cálcio está envolvido no metabolismo dos ossos, enquanto o ferro permite o transporte de oxigênio pelo sangue. A falta deste último pode levar à anemia, que leva à fadiga e cansaço crônico.
Os benefícios da quinoa para a saúde
A quinoa é um pseudocereal que pode ser incluído na dieta de forma regular, pois seu consumo proporciona uma série de benefícios à saúde. Como mencionado anteriormente, ela contém carboidratos, proteínas e fibras.
Por outro lado, podemos destacar seu conteúdo em micronutrientes, o que diminui o risco de apresentar déficit em sua contribuição.
Quer você pratique um esporte ou não, a quinoa é um alimento que pode fazer parte da sua dieta alimentar regularmente. Com ela, você ajudará a melhorar o trânsito intestinal e o funcionamento de muitas das reações fisiológicas que ocorrem diariamente no corpo.
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