Propriedades e benefícios do gengibre

O gengibre é uma planta cultivada em áreas quentes da Ásia. No entanto, tem sido possível mover sua cultura para diferentes regiões do mundo. Ele tem tido uma grande receptividade em muitos países, especialmente na área medicinal por conta de seus numerosos benefícios.
Propriedades e benefícios do gengibre

Última atualização: 21 dezembro, 2018

O gengibre é um rizoma de origem oriental que é usado como condimento por seu sabor forte e com um toque de ardência. Na cozinha, traz um toque exótico, característico da comida asiática. Além disso, também tem sido usado desde a antiguidade por seus benefícios medicinais.

Usos de gengibre

A planta de gengibre ou a planta do “Jardim do Éden” tem uma raiz forte e consistente. E é precisamente a raiz que fornece os nutrientes benéficos para o organismo. No entanto, seu uso deve ser feito com cautela, pois suas propriedades podem ser negativas se consumido em excesso.

É sempre recomendável consumir gengibre combinado com outros alimentos, sendo adicionado em pequenas porções. Dessa forma, se consumido com moderação, o sabor e as propriedades nutricionais podem ser melhor controladas. Ou seja, apesar de seu sabor, ele não é adequado em grandes quantidades.

Raízes de gengibre cortadas

Alimentos que podem ser combinados com gengibre

Há muitos ingredientes que podem ser combinados para dar um toque especial a pratos salgados ou doces. Além disso, ele pode ser consumido como condimento ou como chá. Esse último, combinado com outras essências, gera melhores resultados.

Em seguida veremos como integrar o gengibre na dieta diária:

Salada

O gengibre pode ser adicionado à salada de duas maneiras. A primeira é ralar o gengibre e adicioná-lo diretamente. A segunda é fazer um molho, pode ser um creme ou um vinagrete e adicionar o gengibre a ele. De ambas as formas, ele dá um toque picante e especial.

Guisado

Nesse caso, você pode adicionar o gengibre em pedaços picados ou em um pedaço grande. Além disso, você pode refogar antes de botar na panela, para dar um toque suculento e liberar ainda mais sabor, reforçando o conjunto.

Sopas

Se for adicioná-lo às sopas, você pode colocar o gengibre frito, como no guisado, combinado com outros legumes que você quiser refogar. Ele também pode ser adicionado como um pedaço grande na sopa: deixe cozinhar por 15 minutos, em fogo baixo.

Doces

Geralmente o gengibre é encontrado combinado em biscoitos. No entanto, ele pode ser adicionado a qualquer receita doce, comumente ralado. Especialmente os doces à base de cacau, uma vez que nivela seu sabor.

Benefícios medicinais do gengibre

O gengibre é um dos rizomas mais benéficos para a saúde de seus consumidores. No entanto, deve-se dar atenção aos montantes em que é administrado, já que podem causar condições como sensibilidade estomacal ou gastrite. Alguns dos benefícios oferecidos são:

Evita doenças cardiovasculares

Melhora e estabiliza a circulação sanguínea, evitando a criação de coágulos e, portanto, arritmias ou ataques cardíacos. Além disso, mantém o colesterol controlado, uma vez que reduz o colesterol ruim no sangue.

Médico segurando um coração desenhado

Estimula a absorção

O gengibre estimula a absorção de nutrientes, tornando o corpo mais apto a absorver os benefícios de cada alimento. Além disso, provoca secreção estomacal e regula problemas com o apetite.

Antibacteriano

Devido às suas propriedades antibacterianas, reduz a incidência de doenças causadas por vírus ou doenças causadas por bactérias. Além disso, contém propriedades expectorantes, evitando e curando gripe, resfriados e tosse.

Antioxidantes

Tem um alto nível de antioxidantes, que eliminam as células tóxicas. Isso garante que o corpo esteja limpo de substâncias cancerígenas. Dessa forma, evita doenças crônicas, como câncer de próstata, lúpus ou câncer de cólon.

Melhora o sistema imunológico

Se o gengibre é consumido regularmente, a produção de glóbulos brancos pode ser aumentada. Esses glóbulos mantêm o corpo protegido de infecções ou doenças causadas por bactérias ou vírus.

Anti-inflamatório

Mantém as articulações e órgãos sem inflamações, evitando a dor devido ao inchaço. Também torna mais fácil para o corpo estar livre de gases, prevenindo o inchaço do estômago.

Melhora o funcionamento digestivo

Regula e estabiliza o trânsito intestinal, fazendo com que seu corpo tenha um funcionamento digestivo adequado. Dessa forma, constipação, cólica, entre outras doenças devido à má digestão, são evitadas.

Luta contra o estresse

O gengibre contém propriedades que enviam estímulos neuronais para relaxar o corpo, aliviando o estresse e melhorando o humor.


Este texto é fornecido apenas para fins informativos e não substitui a consulta com um profissional. Em caso de dúvida, consulte o seu especialista.