Antioksidan: Nedir ve Hangi Gıdalarda Bulunur?

Antioksidanları ve bunların vücut için faydalarını kesinlikle duymuşsunuzdur. Peki, işlevlerini ve vücut için neden bu derece önemli olduklarını gerçekten biliyor musunuz?
Antioksidan: Nedir ve Hangi Gıdalarda Bulunur?

Son Güncelleme: 19 Eylül, 2020

Normal günlük hayatta tükettiğimiz birçok gıdada antioksidan bulunur. Diğer işlevlerin yanı sıra, sağlıklı kalmamıza ve yaşlanmayı geciktirmemize yardımcı olurlar – bununla ilgili daha fazla bilgiyi bu makalede bulabilirsiniz!

Antioksidanlar ve faydaları hakkında çok fazla şey söyleniyor; ancak çoğu insan ne olduklarını ve vücut üzerindeki etkilerinin ne olduğunu bilmiyor. Bunun nedeni antioksidanların görevlerinin neler olduğunu anlamanın biraz karmaşık olması olabilir ama endişelenmeyin: Size bu makale ile antioksidanları ve neye yaradıklarını basit ve net bir şekilde açıklıyoruz.

Antioksidan nedir?

Diğer moleküllerin oksidasyonunu geciktirme ya da önleme kabiliyetine sahip moleküllerdir. Bunu daha iyi anlamak için aşağıdakileri dikkate almalıyız:

  • Oksidasyon, elektron transferinin kimyasal reaksiyonunun meydana geldiği bir süreçtir. Konuyla ilgili olan kısım ise, bunun organizmanın hücrelerine zarar veren serbest radikallerden kaynaklanmasıdır.
  • Vücutta serbest radikallerin varlığı normaldir; aslında bakterileri yok etmeye ve kasları kontrol etmeye yardımcı olurlar. Bununla birlikte, aşırı miktarda olması çok zararlı olabilir.

Bu nedenle, antioksidanlar, kalan serbest radikalleri bastırmakla görevlidir. Bu şekilde, vücutları değil kendilerini okside ederler. Bu nedenle vücutta gerçekleşen işlemlerin işleyişi için çok gerekli moleküllerdir.

Neden önemlidirler?

Antioksidan bulunmadığı varsayımsal bir durumda, hücrelerde ciddi hasarlar, DNA’da değişiklikler, hızlanan yaşlanma, diyabet, alzheimer, kardiyovasküler ve dejeneratif hastalıklar gibi hastalıklar meydana gelir.

salata

Problem meydana getiren ayrıntı, çok fazla serbest radikal olduğu ve yeterli antioksidan olmadığı zamanlardır; o zaman vücudumuzda değişik sorunlar ortaya çıkmaya başlar. Serbest radikallerin üretimi şu koşullar altında artar:

  • Şeker, yağ ve işlenmiş gıdalar bakımından yüksek diyet
  • Tütün ya da sigara
  • Hareketsiz yaşam tarzı
  • Sadece birkaç saat uyku
  • Yüksek düzeyde stres

Bu nedenlerden dolayı, sağlıklı ve aktif bir yaşam tarzı sürdürmeyen kişilerin çok erken yaşta hastalıklara yakalanma eğilimi göstermeleri çok yaygındır. Bunun ışığında, antioksidanlar vücudumuzun dinç, ışıltılı ve sağlıklı kalması için önemlidir.

Bu, gerekli olan diğer süreçleri de yerine getirdikleri için serbest radikallerin tamamen ortadan kaldırılması gerektiği anlamına gelmez. Bununla birlikte, bu moleküllerin aşırı miktarda üretilmemesi için mümkün olduğunca dikkat edilmesi tavsiye edilir.

Antioksidanların tüketimi

Antioksidan almak için birçok seçenek vardır; hatta piyasada hap şeklinde bile takviyeler var fakat en uygun olanı doğal olanı seçmektir ve bunu söylerken antioksidan içeren sebze ve meyveleri kastediyoruz.

Diyetinize kolayca dâhil edebileceğiniz çok çeşitli işlenmemiş yiyecekler vardır. Ek olarak, bunlar besin değerleri açısından zengindir ve vücuda fayda sağlayan diğer vitaminlere de sahiptir:

  • Çilek: Çilek, yüksek konsantrasyonda antioksidan içerir ve vücudunuzun savunmasına yardımcı olan vitaminler içerir. Ayrıca kardiyovasküler hastalıkları önler ve kolesterolü düşürürler.
çilek

  • Ispanak: Ispanak kanserle savaşma, kalp hastalıklarını önleme ve yaşlanmayı geciktirme özelliklerine sahip harika bir antioksidan kaynağıdır. Buna karşılık, katarakt gibi göz hastalıklarını önleyen bir antioksidan olan lutein içerirler.
  • Yaban mersini: Küçük bir meyve olmasına rağmen, sadece bir fincanı yaklaşık on üç bin antioksidan içerir! Dâhil edilenlerden bazıları flavonoidler, A ve C vitamini, quercetin ve antosiyanindir.
  • Portakal: Vücuttaki suda çözünen başlıca antioksidandır, C vitamini bakımından bol miktarda bulunur. Bu nedenle vücudunuzu soğuk algınlığı ve enfeksiyonlardan korumanıza büyük ölçüde yardımcı olur.
  • Çikolata: Çikolata, meyvelerden bile daha fazla antioksidan içerir. Ancak antioksidan içerenler bitter çikolata ya da kakao tozu olduğu için hangi çikolatayı tercih ettiğinize dikkat etmelisiniz.

Vücudunuza antioksidanlarla bakmak

Antioksidan içeren besinleri düzenli olarak tüketmek önemlidir çünkü bunlar cildin, organların, metabolizmanın, bağışıklık sisteminin durumu için gereklidir ya da diğer bir deyişle genel olarak vücut için oldukça gereklidir.

Bu şekilde, vücudunuza özen göstermek yalnızca tükettiğiniz antioksidanlara değil, aynı zamanda mümkün olduğunca sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmenize de bağlıdır. Bu, fiziksel olarak aktif olmayı, sık sık abur cubur yememeyi, yeterince dinlenmeyi ve düşük stres seviyelerine sahip olmayı içerir.

Kısacası, zaten biliyorsunuz ki çok sayıda hastalığı önlemek, mükemmel bir fiziksel görünümü ve iyi bir sağlık durumunu korumak için, sizlere tam bir güvenlik sağlayan antioksidanlara başvurun!

İlginizi çekebilir ...
Kuersetin: Kaslar İçin Antienflamatuar Antioksidan
Fit Peoplesayfasında okuyun Fit People
Kuersetin: Kaslar İçin Antienflamatuar Antioksidan

Kuersetin flavonoid ailesine ait bir maddedir. Çeşitli meyvelerde, sebzelerde ve ayrıca besin takviyelerinde bulunur. Ayrıca, güçlü bir antienflamatuardır.



  • Laguna, J., Piña, E., Martínez, F., Pardo, J. y Riveros, H. (2006). Bioquímica de Laguna. México: El Manual Moderno.
  • Knight, J. (1998). Free radicals: Their history and current status in aging and disease. Annals of Clinical and Laboratory Science28(6), 331–346.
  • Waterhouse, A. L., Shirley, J. R., & Donovan, J. L. (1996). Antioxidants in chocolate [20]. Lancet. Lancet Publishing Group. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(05)65262-2