Diyetinizdeki Temel Besinler

Temel besinlerin ne olduğunu, hangilerinin var olduğunu ve bunları hangi yiyeceklerde bulabileceğimizi bilmek önemlidir. Makro besinler ve mikro besinler arasındaki farkları öğrenmek de faydalıdır.

Vücudumuzun yeterince işlev görmesi için beslenme eksikliğimiz olmaması lazım. Bu, ancak çeşitli, dengeli ve eksiksiz bir diyetle sağlanabilir. Bu nedenle, ihtiyacımız olan tüm temel besinler açısından zengin yiyecekler yemeliyiz.

Temel besinler nelerdir?

Temel besinler, vücudumuzun düzgün çalışması için ihtiyacımız olan farklı kimyasal bileşiklerdir. Yeterli miktarda üretmediğimiz için bunları dış kaynaklardan temin etmemiz gerekir.

Onlar sayesinde çeşitli hastalıkları önleyebilir ve vücudumuza büyümemiz ve ürememiz için çok önemli elementler sağlayabiliriz. Bu, onları sağlığımız için olmazsa olmaz bileşikler haline getirir.

Vücudumuzun gerekli miktarda temel besin maddelerine sahip olması için en önemli şey sağlıklı ve çeşitli bir diyet yemektir. Farklı besin türleri tüketerek farklı temel besinler elde ederiz. Örneğin, meyve ve sebzeler bize büyük miktarda vitamin sağlar, ancak yağ asitlerinden yoksundurlar.

Başlangıçta da bahsettiğimiz gibi, besinler iki büyük gruba ayrılır: makro besinler ve mikro besinler. İlki, büyük miktarlarda ihtiyacımız olan yağlar, proteinler ve karbonhidratlardan oluşur. İkincisi, küçük miktarlarda çok önemli olan vitamin ve mineralleri içerir.

Temel besinler nedir ve hangi yiyeceklerde bulunur

Altı tür temel besin maddesi olduğunu söyleyebiliriz: proteinler, su, vitaminler, mineraller, karbonhidratlar ve yağlar. Şimdi, her birinin özelliklerini ve vücudumuzdaki işlevlerini ve ayrıca onları bulabileceğimiz yiyecekleri açıklayacağız.

Proteinler

Vücudun farklı hücrelerine yapı sağlayan temel bir besindir. Bu; kemiklerin, kasların, cildin ve vücudumuzun diğer bölümlerinin oluşumuna ve korunmasına izin verir. Ayrıca, sırasıyla bağışıklık ve endokrin sistemlerimizdeki antikorlardan ve hormonlardan da sorumludur.

Esas olarak proteinler et ürünlerinde, özellikle de kırmızı ette bulunur. Ayrıca lüfer, süt veya yumurta gibi yiyeceklerde de bulunurlar. Veganlara veya bu yiyecekleri yemek istemeyenlere gelince, soya, kepekli tahıllar veya kuru yemiş gibi baklagillerden protein elde edebilirler.

Su

Temel olarak vücudumuzun yüzde 60’ı sudan oluşuyor, bu yüzden onu temel besinlerden biri olarak düşünmeliyiz. Diğer besinlerin kan yoluyla hücrelere taşınmasına, toksinlerin ve atık ürünlerin atılmasına ve genel olarak vücudumuzun doğru çalışmasına olanak sağlar.

Meyveler ve sebzeler gibi yiyeceklerde büyük miktarlarda su bulabiliriz, bu yüzden onları diyetlerimize dahil etmeyi unutmamalıyız. Onlara ayrıca bu besin maddesinin yüksek miktarlarını içeren meyve suları veya doğal smoothie’lerle de eşlik edebiliriz.

Vitaminler

Vücudumuzda farklı işlevleri yerine getiren ve hem hayvanlardan hem de sebzelerden gelen bir dizi besindir. Yediğimiz vitaminlerin çoğu sebzelerden gelir. Bu nedenle, 13 çeşit temel vitamini elde etmek için onları diyetimize dahil etmeliyiz.

Mineraller

Bunlar demir, kalsiyum ve çinko gibi elementleri içerir. Demir, globüller ve hormonların oluşumu için önemlidir. Kalsiyum, kemikler ve sinir iletimi için çok önemlidir ve çinko, vücudumuzun savunması için çok önemlidir.

Her mineral farklı besinlerden elde edilir. Örneğin süt ürünleri, kuru yemişler ve baklagiller bize büyük miktarlarda kalsiyum sağlar. Bununla birlikte, balık veya iyotlu tuz gibi yiyecekler iyi iyot kaynaklarıdır. Son olarak et ürünlerinde ve ayrıca baklagillerde fosfor bulabiliriz.

Karbonhidratlar

Onlar bizim ana enerji kaynağımızdır. Ek olarak, sinir sisteminin düzgün işleyişinde, yapısal ve bağışıklık işlevlerinde önemli rolleri olduğu gibi farklı işlevlere de sahiptirler.

Bunları baklagillerde, tam tahıllarda, patateste, meyvelerde, sebzelerde ve ayrıca makarnada bulabiliriz. Hücrelerin yaşlanmasını hızlandırabileceğinden, rafine karbonhidratların büyük miktarlarda şeker eşliğinde tüketilmesi önerilmez.

Yağlar

Yağlar, bize enerji veren başka bir temel besindir. Balık, kuru yemiş ve zeytin, ayçiçeği ve soya fasulyesinde yağ bulabiliriz. Kendimizi sağlıklı yağlarla beslemek için bu yiyecekleri almalıyız.

Sonuç olarak, farklı yiyeceklerde bulunan altı temel besin maddesine sahibiz. Vücudumuza sayısız fayda sağladıkları için onları diyetimize dahil etmemiz çok önemlidir. Bunu kolayca başarabiliriz çünkü bunları sağlayan çok çeşitli yiyecekler bulunuyor.