Diyetinize Kinoa Eklemenin Faydaları

05 Eylül, 2020
Kinoanın lif içeren, bağırsak geçişini iyileştirebilen ve kabızlık problemlerini azaltabilen bir tahıl alternatifi olduğunu biliyor muydunuz? Burada size faydalarını anlatacağız.
 

Kinoa, sağlığa olan yararları sayesinde popülerlik kazanmış tahıl benzeri bir besindir. Kinoayı diyet listenize rahatlıkla alabilir ve besin özelliklerinden yararlanabilirsiniz. Bazı ülkelerde, Batı dünyasında nispeten yeni bir gıda olmasına rağmen, yıllardır kullanılmaktadır.

Makarna, rafine un veya bazı pirinç çeşitleri gibi karbonhidrat bakımından zengin bazı bileşenlerin yerini almak için ideal bir üründür; bu gıdalara oranla bazı avantajları bile vardır. Aşağıda, kinoayı düzenli diyetinize eklediğinizde görebileceğiniz faydaları ayrıntılı olarak açıklayacağız.

Kinoa’da kompleks karbonhidratlar bulunur

Bir tahıl benzeri olan kinoa, bileşiminde karmaşık karbonhidratlara içerir. Kinoa fiziksel aktiviteye ağırlık veren ve vücudunu geliştirmek için şekere ihtiyaç duyan sporcular için çok iyi bir besin olarak görülür.

Nutrients dergisinde yayınlanan bir çalışma, egzersiz sonrası karbonhidrat ve protein tüketilmesinin glikojenin yeniden sentezini en üst düzeye çıkardığını belirtmektedir. Bu şekilde, sporcunun iyileşme sürelerini hızlandırmak mümkündür, bu da uzun vadede sporcunun performansında bir artışa neden olur.

Bu süreci göz önünde bulundurarak, kinoanın, özellikle egzersiz sonrası, sporcunun düzenli diyetine girmek için ideal bir besin olduğunu iddia etmek mümkündür.

Karbonhidrat içermesine rağmen, aynı zamanda bir protein bileşenine de sahiptir. Et ürünleriyle kombinasyonlarında bu katkıyı arttırmasına izin veren bir bileşen olmasına rağmen, hayvanlardan daha düşük biyolojik değere sahip bitkisel proteinleri içerir.

 
kinoa

Kinoanın faydaları: Lif içeriği

Makro besinlere ek olarak, kinoanın lif içeriği de göze çarpıyor. Böylece bağırsak geçişini iyileştirebilir, böylece sindirim organlarıyla ilgili hastalıkların gelişme riskini azaltır.

Uluslararası Gıda Bilimleri ve Beslenme Dergisinde yayınlanan bir inceleme de, düzenli lif tüketimi ile kolon kanseri riskinin azalması arasında olumlu bir ilişki olduğu açıklandı.

İki tür lif vardır: çözünür ve çözünmez lifler Sağlıklı bir vücut için her ikisini de düzenli olarak yemek gerekir. Kinoa, moliliteyi artırarak bağırsak geçişini hızlandırma yeteneğine sahip olan çoğunlukla çözünmeyen lif içerir. Bu özellik, kronik kabızlıktan muzdarip olanlar için son derece faydalır.

Vitamin içeriği kinoanın faydalarından bir diğeridir

Kinoa, tüketenlere lif ve makro besin sağlamanın yanı sıra, vitamin içeriği ile de öne çıkan bir besindir.

Bileşiminde ki c vitamini ve bağışıklık sisteminin işleyişinde yer alan bir besin maddesini barındırır ve bu durum özellikle sporcular için önemlidir, çünkü kasın yoğun çalışmasından sonra iyileşme yeteneğini geliştiren kollajen sentezine katılır.

 

Bunun yanı sıra, kinoa ayrıca B1 ve B2 gibi B grubu vitaminleri de içerir. Bu maddeler vücutta meydana gelen çoklu fizyolojik reaksiyonlarda katalizör görevi görür, böylece verimliliğini arttırır ve enerji üretimini sağlar.

kinoa

Mikro besinlerin katkısını takiben, kinoa ayrıca kalsiyum ve demir gibi mineralleri de içeriğinde barındırır. Her ikisi de çok önemli minerallerdir, bu nedenle eksikliklerini önlemek için onları takviye olarak almak gerekir.

Kalsiyum kemik metabolizmasında rol oynar, demir ise oksijenin kan yoluyla taşınmasını sağlar. Kalsiyum ve demir eksikliği, kronik yorgunluk ve yorgunluğa neden olan anemiye yol açabilir.

Kinoa’nın sağlığa faydaları

Kinoa, tüketimi sağlık açısından birçok faydası olduğu için düzenli olarak diyete dahil edilebilen tahıl benzeri bir besindir. Daha önce de belirttiğimiz gibi, karbonhidrat, protein ve lif içerir. Öte yandan, mikro besinlerdeki içeriği göze çarpıyor ve bu katkısıyla vücutta bir eksiklik ortaya çıkma riskini azalıyor.

Spor yapsanız da yapmasanız da, kinoa diyetinize düzenli olarak dahil edilebilecek bir besindir. Bununla birlikte, bağırsak geçişini ve vücutta günlük olarak meydana gelen birçok fizyolojik reaksiyonun işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur.

 
  • Alghannam AF., Gonzalez JT., Betts JA., Restoration of muscle glycogen and functional capacity: role of post-exercise carbohydrate and protein co ingestion. Nutrients, 2018.
  • Gianfredi V., Salvatori T., Villarini M., Moretti M., et al., Is dietary fibre truly protective against colon cancer? a systematic review and meta analysis. Int J Food Sci Nutr, 2018. 69 (8): 904-915.