Dukan Diyeti: Tehlikeli Bir Kilo Verme Yöntemi

18 Kasım, 2020
Dukan diyeti kilo vermek için en ünlü, ancak tartışmalı diyetlerden biridir. Dukan diyetini hem destekleyenler hem de eleştirenler var. Size bu makalede sağlığımız için oluşturabileceği risklerden bahsedeceğiz.

Fitness ve spor dünyasında alacağımız sonuçları hem estetik hem de performans yönünden maksimize etmeye çalışıyoruz. Bunu gerçekleştirmek için performansımızı iyileştirmemize yardımcı olan beslenme planlarını takip ederiz. Kilo vermeye çalışıyorsak bu süreci hızlandıracak diyetler uygulamalıyız. Dukan diyeti, aç kalmadan hızlı kilo vermeyi sağlayan diyet planlarından biridir.

Ancak, birçok kişinin kilo vermede başarılı bulduğu bu diyetin arkasında gerçekten ne olduğuna bakalım: Tehlikeli bir kilo verme yöntemi.

Dukan Diyeti: Nelerden Oluşur?

Kilo kontrol uzmanı ünlü Fransız doktor Pierre Dukan bu diyeti yarattı. Doktorun hastalarından biri, fazla kilolarından kurtulmak için, et dışında her türlü yiyeceği bırakabileceğini söyledi. Doktor Dukan daha sonra bu kavramı tam anlamıyla kullandı ve hastasının en sevdiği yiyecekler dışında her türlü yemeği kısıtlamaya başladı.

Yıllar sonra, 2000 yılında bu diyetin nasıl uygulanacağını anlatan bir kitap yayınladı. Bu diyet karbonhidrat ve yağlar açısından oldukça kısıtlayıcıdır ve yalnızca çok yüksek protein içerikli yiyeceklerin tüketilmesine izin verir.

Dukan Diyetini Takip Etme Adımları

Bu diyet dört aşamada düzenlenmiştir:

Atak aşaması: Bu aşama yaklaşık bir hafta sürer. Bu süre zarfında sadece hindi veya tavuk gibi yağsız etlerden gelen proteinleri tüketebilirsiniz. Ne kadar yemeniz gerektiğine dair bir sınır yok.

Seyir aşaması: Başlangıç ​​kilonuza bağlı olarak bir ile on iki ay arasında sürebilir. Bu aşamada brokoli, ıspanak ve yeşil fasulye gibi yeşil sebzeleri bir önceki aşamadaki besinlerle birlikte yemeye başlarsınız. Bir gün sadece protein yer,ertesi gün ise protein ve sebze kombinasyonunu tüketirsiniz.

Bir et parçasını ısıran bir kadın

Konsolidasyon Aşaması: Bu aşama, önceki iki aşamada kaybedilen her kilo için 10 gün sürer. Bu noktadan sonra tekrar tam tahıllı ekmek, süt ürünleri ve meyve gibi yiyecekleri tüketebilirsiniz. Bununla birlikte, atak aşamasında olduğu gibi, haftada bir gün sadece proteinle beslenmelisiniz

Stabilizasyon aşaması: İdeal olarak, hayatınızın geri kalanında bu aşamada kalmalısınız. Bu aşama, ilk aşamalarda kaybettiğiniz kiloların hiçbirini geri almamak için her gün sağlıklı beslenmekten ibarettir.

Bu dört aşama, ilk iki aşamada hızlı kilo vermeyi sağlayacak şekilde düzenlenmiştir. Düşük karbonhidrat alımından dolayı vücudunuzun ketoza gireceği gerçeğinden yararlanır.

Bunun bir sonucu olarak vücudunuz, vücut yağının bozulmasıyla ortaya çıkan keton parçalarından enerji alır. Üçüncü ve dördüncü aşamalar, adlarından da anlaşılacağı gibi, kilo kaybını dengelemek ve geri tepme etkisini önlemek içindir.

Dukan Diyetindeki Sorun

Bugünlerde Dukan diyetine yönelik haklı eleştiriler var. Hatta Pierre Dukan, Ordre des Médecins üyeliğinden bile çıkarıldı. Çünkü eylemlerinin halk sağlığına zarar verdiği düşünülmekte. Şimdi size bu diyeti neden uygulamamanız gerektiği hakkında bazı sebepleri listeleyelim:

  • Böbreklerinize zarar verebilir: Bunun için bilimsel bir kanıt olmasa da, bazı uzmanlar bu kadar yüksek protein alımı içeren diyetlerin uzun vadede böbreklere zarar verebileceği görüşündeler. Özellikle de karaciğeri veya sindirim sistemini etkileyen hastalıklardan muzdaripseniz.
  • Mikrobesin eksikliği: Yüksek miktarda protein alımı, meyveler  ve bazı sebzeler gibi çok besleyici yiyeceklerin kısıtlanmasına, B ve C grubundakiler gibi  önemli vitamin eksikliklerine neden olabilir.
Çeşitli sağlıklı yiyecekler içeren tabaklar

  • Hormonal sistemi değiştirebilir: Böylesine ani bir kilo kaybı, vücudunuza yeni metabolik duruma uyum sağlamak için yeterli zaman vermez. Bu nedenle, kaybettiğiniz tüm kiloları geri almanıza neden olabilecek önemli bir hormon dengesizliği ile karşı karşıya kalabilirsiniz.
  • Bağışıklık sistemini zayıflatır: Yağ asitleri (çoklu doymamış ve tekli doymamış), temel vitamin ve mineraller kadar önemli unsurları kısıtlayan bir hızlı diyet, uygulanma sırasında bağışıklık sistemini zayıflatabilir.

Sonuç

Bu makalede tartışılan tüm nedenlerden dolayı, kilo vermeye odaklanan bir diyet planına başlamak isteyen herkesin bunu bir uzman yardımıyla yapmasını öneririz.

Karbonhidratları ılımlı bir şekilde kısıtlayan ve sonuçlarına daha geç ulaşsanız bile uzun vadede daha iyi sonuç veren çok çeşitli diyetler vardır. Kilo verme sürecini hızlandırmak için sağlığınızı riske atmaya değmez.

  • Hession M, Rolland C, Kulkarni U, Wise A, Broom J. Systematic review of randomized controlled trials of low-carbohydrate vs. low-fat/low-calorie diets in the management of obesity and its comorbidities. Obes Rev [Internet]. 2009 Jan [cited 2019 Apr 8];10(1):36–50. Available from: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18700873
  • Halton TL, Hu FB. The effects of high protein diets on thermogenesis, satiety and weight loss: a critical review. J Am Coll Nutr [Internet]. 2004 Oct [cited 2019 Apr 8];23(5):373–85. Available from: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15466943
  • Wyka J, Malczyk E, Misiarz M, Zołoteńka-Synowiec M, Całyniuk B, Baczyńska S. Assessment of food intakes for women adopting the high protein Dukan diet. Rocz Panstw Zakl Hig [Internet]. 2015 [cited 2019 Apr 8];66(2):137–42. Available from: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26024402
  • The Dukan Diet Review: Does It Work for Weight Loss? [Internet]. [cited 2019 Apr 8]. Available from: https://www.healthline.com/nutrition/dukan-diet-101