Yüksek Oranda Yağ İçeren Diyetler Sağlığınız İçin Kötü Mü?

Yağ tüketimi hakkında konuştuğumuz zaman, hangi yağ türüne atıfta bulunduğumuzu belirtmek önemlidir. Yağların diyetinize dahil edebileceğiniz türleri de vardır; her birinin faydaları ve riskleri vardır.
Yüksek Oranda Yağ İçeren Diyetler Sağlığınız İçin Kötü Mü?

Son Güncelleme: 08 Ekim, 2020

Tüm besin maddeleri arasında, yağlar her zaman sağlıklı beslenmenin en büyük düşmanı olmuştur. On yıllar boyunca yağlar, birçok insanın daha iyi sağlığa kavuşmak için onları diyetlerinden çıkarmasına neden olan kötü bir ün kazandılar. Bugün ise tam tersine yağ bakımından zengin diyetleri ve sağlık üzerindeki etkilerini analiz etmeyi öneriyoruz.

Öncelikle işe bir kereden fazla duyduğunuz bazı efsaneleri çürüterek başlayacağız. Eminim bu tartışmalı besin hakkında size söyleyeceğimiz birçok şeye şaşıracaksınız.

Tüm besinler gereklidir

Birçok insan yağın aşırı kilo, obezite ve sonsuz sağlık sorunları listesi ile eşleştiğine inanmaktadır. Bu nedenle tüketimlerini mümkün olan en düşük seviyeye sınırlamaya karar verirler ve bazı durumlarda onları tamamen tüketmeyi bırakırlar.

Bunun sağlığınız için ciddi sonuçlar doğurabilecek bir hata olduğunu bilmelisiniz. Sağlıklı bir diyette, her türlü besin maddesi bulunmalıdır ve buna yağlar da dahildir. Aslında, gün boyunca yediğimiz kalorilerin yaklaşık %20’si bu besin maddesinden gelir.

Her bir besin maddesinin belirli bir miktarda alınması gerektiğini aklınızda bulundurmanız yeterlidir. Yağlar söz konusu olduğunda, daha sonra açıklayacağımız yönlerini dikkate alarak tüketimleri sınırlandırılmalıdır.

Yağ ile genelleme yapmayın

Yüksek yağlı diyetlerden bahsederken, ne tür bir yağdan bahsettiğimizi belirtmeliyiz. Yağların türüne bağlı olarak, sağlık üzerindeki etkileri tamamen farklı olacaktır.

Aşağıdaki sınıflandırmada, tüketebileceğimiz farklı yağ türleri, bulundukları ürünler ve vücut üzerindeki etkilerini çok kısa bir şekilde açıklıyoruz.

1. Doymuş yağ

Et, balık, yumurta veya Hindistan cevizi yağı gibi çok çeşitli gıdalarda bulunduğundan, bu tür yağlar çok tüketilir. Onları ölçülü bir şekilde almak önemlidir, çünkü vücudumuz yağları biriktirme depolama eğilimindedir.

biftek

2. Doymamış yağ

Vücut üzerinde çok olumlu bir etkiye sahip oldukları için iyi yağlar olarak da bilinirler. Çoğunlukla zeytinyağı, balık, mısır veya soya fasulyesinde bulunurlar. Faydaları arasında kolesterol ve trigliserit seviyelerinin düşürülmesi de vardır.

yağlar

3. Esansiyel yağ

Bu isim size tanıdık gelmeyebilir, çünkü genellikle omega-3 olarak adlandırılırlar. Bu tür yağ tüketimi esastır, çünkü organizmamız bunları kendi başına üretemez. Sadece balıklarda bulunur.

balık

Sardalya, somon, ringa balığı veya ton balığı, diğer mavi balıkların yanı sıra, önemli bir omega-3 kaynağıdır.

Farklı yağ türlerini ve vücudu nasıl etkilediklerini öğrendikten sonra, birbirleriyle hiçbir ilgisi olmadığını anlayabileceksiniz. Bu nedenle, yağ bakımından zengin bir diyet hakkında konuşmadan önce, hangi türün daha büyük oranda tüketilmesi gerektiğini bilmek önemlidir.

Önemli veya doymamış bir yağ türü ise, sahip oldukları tüm faydalar sayesinde herhangi bir sorun yaşamayacağınızı bilmelisiniz. Bu elbette, gerçekten aşırı bir miktar almadığınız sürece geçerli olan bir durumdur. En göze çarpan faydalardan bazıları kilo vermek, kolesterol ve trigliserit seviyelerini düşürmekle birlikte kan basıncını düzenlemek olacaktır.

Öte yandan, doymuş yağlardan bahsediyorsak, gösterecekleri etki sağlığınız için çok zararlı olacaktır. Aşırı kilo, obezite, kalp krizi veya felç geçirme olasılığının artması, var olan risklerden sadece birkaçı olacaktır.

Sonuç

Farklı yağ türlerini ve sağlık üzerindeki etkilerini analiz ettikten sonra, sonuç açıktır. Sağlıklı yağlar açısından zengin bir diyetse, sorun olmaz. Öte yandan, aşırı doymuş yağ içeren bir diyet ise, sonuçlar vücuda çok zararlı olacaktır.

damarlar

Her durumda, bu tür yiyeceklerin kısa veya orta vadede etkili olabileceği dikkate alınmalıdır. En çok tavsiye edilen şey, uzun vadede çeşitli, dengeli ve sağlıklı bir diyetin takip edilmesi gerektiğidir.

Çoğu durumda, sağlıklı yağlar alarak vücudumuza zarar vermiyoruz, ancak bunları eşit derecede gerekli diğer besinlerle değiştiriyoruz.




This text is provided for informational purposes only and does not replace consultation with a professional. If in doubt, consult your specialist.