Son Kullanma Tarihi İle Tavsiye Edilen Arasındaki Farklar
Markete alışveriş yapmaya gittiğimizde, markaların ve fiyatların yanı sıra incelediğimiz bir başka şey de son kullanma tarihleridir. Ne de olsa şu senaryo hepimize tanıdık gelecektir: bir süredir evimizdeki dolabın içinde duran bir gıda ürünü var. Bu durumda hoş olmayan bir sürprizle karşılaşmamak için genellikle etikette yazan bir son kullanma tarihi olup olmadığına bakarız.
Peki, tavsiye edilen tüketim tarihi ile son kullanma tarihi arasındaki fark nedir?
Bir Gıda Ürününün Raf Ömrü
Tüketiciler genellikle son kullanma tarihi ile tavsiye edilen tüketim tarihini birbirinden ayırt etmezler çünkü aynı anlama geldiğini düşünürler.
Sonuç olarak insanlar ürünün etiketinin üzerinde yazan tarihe göre o ürünü çöpe atıp atmayacaklarına karar verirler.
Bu karışıklık, ürünlerindeki üzerindeki etiketlerden kaynaklanır. Çoğu zaman bu etiketler yeterince net değillerdir. Tarih bazen eksiksiz bir şekilde (gün,ay, yıl), bazen de kısmi bir şekilde (ay ve yıl veya sadece yıl) yazılıdır. Ancak bu tarihler illa da o andan itibaren, o yiyeceği tüketmenin artık güvenli olmadığını ifade ediyorlar diye bir kural yoktur.
Genellikle bir üründen şüphelendiğimizde onu atıp yerine başka bir tane alırız. Bu şüpheler hem cüzdanımız hem de çevremiz açısından zararlı olabilir. Ancak, elbette bu ürünleri üreten şirketler her zaman tüketicileri daha fazla satın almaya teşvik ederler.
Tek sorun bu değildir. Yiyecek stoğumuzu düzgün planlamadığımız veya yönetemediğimiz için her yıl milyonlarca ton yiyecek ziyan olur. Hala tüketilebilecekleri halde çöpe atılan pek çok ürün vardır.
Yiyeceklerimizi, evde verimli bir şekilde düzenlememiz önemlidir. Ayrıca onları doğru bir şekilde saklamayı tercih etmemiz de büyük önem taşır. Ürünlerinizi boyutlarına göre düzenlemenizi tavsiye ediyoruz. Böylece her zaman gözünüzün önünde olurlar, taze ve kuru bir yerde doğru havalandırma ile saklanmalıdırlar.
Kilerinizdeki ürünleri düzenlerken, son kullanma tarihi yakın olanları önlere, son kullanma tarihi uzak olanları ise daha arkalara koymaya çalışın.
Bunu da okuyun:
Son Kullanma Tarihi İle Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi Arasındaki Farklar
Mutfağınızı, kilerinizi veya buzdolabınızı ne kadar iyi düzenliyor olsanız da, gıda ürünleriniz üzerindeki etiketlerde yazan tarihler arasındaki farkları bilmelisiniz:
Son Kullanma Tarihi
Son kullanma tarihi, ürünün o tarihten sonra artık tüketilmemesi gerektiği anlamına gelir. Bu, ürünün, o tarihin üzerinden sadece bir veya iki gün geçtikten sonra tamamen bozulacağı anlamına gelmez! Ancak o tarihin üzerinden geçen her gün gıda zehirlenmesi riski artar.
Pastörize ürünler (süt, krema, yoğurt), et veya vakumlu paketteki yiyecekler gibi bazı gıda ürünlerinin üzerine her zaman bir son kullanma tarihi yazılır. Bu tarih açık bir şekilde o ürünün tüketilebileceği son tarihi gösterir. Bu da tüketicilerin herhangi bir sindirim sorunu yaşama riskinden kaçınmalarını sağlar.
Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi
Tavsiye edilen tüketim tarihinde ise ürünün tüketilmesi tavsiye edilen tarih belirtilir (etikette büyük ihtimalle yalnızca ay ve yıl veya sadece yıl yazılı olacaktır). Bu tarih aşıldıktan sonra gıda ürününün kalitesi bozulur ancak bu tüketildiğinde kesin olarak sağlık sorunu yaşanacağı anlamına gelmez.
Tavsiye edilen tüketim tarihi genellikle kurutulmuş gıda ürünlerinde veya su içeriği düşük olan (buğday, bakliyat, yağ) ürünlerde, sterilize edilmiş ürünlerde (süt şişeleri, konserve yiyecekler) ve yumurtalarda bulunur.
Yani basitçe anlatmak gerekirse, gıda ürünü tavsiye edilen tüketim tarihinden itibaren tadını, dokusunu ve özelliklerini kaybetmeye başlayacaktır.
Son kullanma tarihi ile tüketim tarihi arasındaki farkları bilmenin yanında bir başka önemli faktör de ürün henüz kapalıyken üzerinde yazan tarihle ilgili bilgi sahibi olmaktır. Çünkü ürün bir kez açıldı mı, üzerinde yazan tarih artık geçersiz olabilir. Ne de olsa açılmış ürün o kadar uzun süre taze kalmayacaktır.
Ancak üreticiler açılmış ürünlerin tarihlerini de göz önünde bulundurmaya çalışırlar. Tarihleri belirlerken genellikle tüketicilerin o ürünü dolapta veya buzdolabında bekletirken açık tutacakları zaman dilimini de baz alırlar.