Akdeniz Tipi Beslenme: 3 Sağlıklı Tarif
Akdeniz tipi beslenme dünyanın en sağlıklı beslenme tiplerinden biri olarak bilinir. Bol sebze ve meyve, taze et ve balık içermesi karakteristik özelliklerindendir. Bu malzemelerin tümü, sağlıklı yağların temel kaynağı olarak kullanılan zeytinyağı sağlığa uygun bir şekilde hazırlanır.
Bu yazıda size Akdeniz tipi beslenmenin örneklerinden olan üç tarif vereceğiz.
Akdeniz Tipi Beslenme: 3 Sağlıklı Tarif
Sicilya Usulü Patlıcan
Daha önce de bahsettiğimiz gibi sebzeler Akdeniz mutfağının temelini oluştururlar. Bu yüzden Sicilya usulü patlıcan tarifinden daha iyi bir başlangıç yoktur.
Birazdan sizin de fark edeceğiz gibi bu yemek basittir, hazırlanması kısa sürer ve kolayca bulunabilen malzemelerle yapılır. Ayrıca diyetteyseniz ve kilo vermek istiyorsanız bu tarif, sağlıklıdır, doyurucudur ve çok az kalori barındırır.
Malzemeler (2 Kişilik)
- İki patlıcan
- İki domates
- Sekiz adet ançuez (hamsi de kullanabilirsiniz)
- Parmesan peyniri
- Zeytinyağı
Hazırlanışı
- Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.
- Sonra patlıcanları yıkayın ve ikiye bölün. Bir bıçak yardımıyla her birinde yarıklar açın ki daha hızlı pişsinler.
- Daha sonra domatesleri yıkayın ve onları dilimler halinde doğrayın. Patlıcanların üzerine yerleştirin.
- Ançuez konservesini açın ya da hamsileri temizleyin ve yarım patlıcanların her birine iki adet yerleştirin.
- Bu işlem bittiğinde biraz zeytinyağı gezdirin. Konserve kullanıyorsanız, içindeki yağı kullanabilirsiniz. Bu yağı kullanacaksanız çok güçlü bir aroması olduğunu unutmayın. Bu yüzden çok az eklemeniz yeterli olacaktır.
- Sonra fırında 15 dakika pişirin.
- Son olarak patlıcanları fırından çıkarın ve üzerlerine biraz peynir ekleyin.
- 5 dakika içinde Sicilya usulü patlıcanlarınız hazır olacak!
2. Balık Salatası
Salatalar Akdeniz tipi beslenme denince akla gelen ilk lezzetlerdendir. Sayısız türde salata vardır ancak hepsinin ortak noktası, sağlıklı ve besleyici olmaları ve hızla hazırlanabilmeleridir.
İşte ihtiyacınız olan proteini tazeleyici bir şekilde almanızı sağlayacak marullu ve balıklı bir salata tarifi.
Malzemeler (2 Kişilik)
- 1 fileto berlam balığı
- İki domates
- Yarım yeşil biber
- Yarım soğan
- Zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı
- Zeytinyağı ile hafifçe kaplanmış bir ızgara ısıtarak işe başlayın. Izgaranız yoksa aynı işlemi bir kızartma tavasıyla da yapabilirsiniz.
- Sonra içine fileto berlam balığını koyun ve iki tarafını da pişirin. Bir tutam tuz koyun. İstediğiniz baharatları ekleyin. Pişince doğrayıp soğumaya bırakın.
- Soğanı doğrayın, biraz tuzla kaplanmış bir tabağa alın. Birkaç dakika o şekilde bekletin.
- Domatesleri ve yeşil biberi doğrayın.
- Soğanın üzerindeki tuzu temizleyin. Sonra soğanı salataya ekleyin.
- Doğranmış berlam balığını da koyun.
- Son olarak salatanın üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
3. Sebzeli Makarna
Akdeniz tipi beslenme makarnasız eksik kalırdı. Akdeniz ülkelerinin tamamında yeniyor olsa da makarna özellikle İtalya’yla yakından ilişkilidir. Bu lezzetli sebzeli makarna tarifini yaparak bu ülkeden esintileri yemek masanıza taşıyın.
Ana yemek olarak harikadır. Aynı zamanda dayanıklıdır. Böylece bir kabın içine koyup ofise de götürebilirsiniz.
Malzemeler (2 Kişilik)
- 200 gram makarna
- Bir kabağın yarısı
- Bir soğanın yarısı
- Bir domates
- Zeytinyağı
- Kekik
- Kızarmış domates (kızarmış domates sosu)
Hazırlanışı
- Bu tarife başlamak için önce bir tencerede su kaynatmalısınız ve içine biraz zeytinyağı (makarnanın yapışmasını engellemek için) eklemelisiniz. Su kaynamaya başlayınca makarnayı ekleyin ve 10 dakika boyunca pişirin.
- Makarna pişerken kabağı, domatesi ve soğanı doğrayın. Sebzeleri bir tavada üzerlerine biraz yağ gezdirerek ve bir tutam tuz serperek soteleyin.
- Sonra kızarmış domates sosunu kekikle birlikte bir tavaya alın. Isındığında içine sotelenmiş sebzeleri ve makarnayı ekleyin.
- Domates sosunun sebzelerle ve makarnayla iç içe geçmesi için tüm malzemeleri iyice karıştırın. Son olarak gerekli görürseniz tuzu biraz tuz ekleyebilirsiniz.