Lezzetli ve Sağlıklı 3 Hamburger Tarifi
Sağlıklı beslenmek, sevdiğiniz tüm yiyeceklerden vazgeçmeniz gerektiği anlamına gelmez. Bu yazıda vereceğimiz 3 hamburger tarifi sayesinde hem sağlığınıza özen gösterecek hem de lezzetin doruğuna ulaşacaksınız!
Hamburger; ekmek, kıyma, domates, marul gibi malzemelerin birleşiminden oluşan bir çeşit sandviçtir. Klasik hamburgere her geçen gün yepyeni varyasyonlar eklenmektedir. Bugün bile, dünyanın herhangi bir köşesinde farklı malzemelerden oluşan yeni bir hamburger tarifi ortaya çıkmış olabilir.
Oldukça çeşitli malzemeler içeren ve birçok farklı tarifle hazırlanabilen bir yiyecek olmasına rağmen, özellikle fast food restoranlarında yenilen hamburgerler sağlık için epey zararlı olabilir.
Ancak, bedenini sakıncalı besinlerle doldurmak istemeyen biri için en iyi çözüm, hamburgeri diyet listesinden çıkarmak değildir. Bunun yerine, bu yazıda sizlerle paylaşacağımız sağlıklı hamburger tarifleri gibi önerilere yönelebilirsiniz.
Sağlıklı ve Lezzetli 3 Hamburger Tarifi
1. Somonlu ve Karidesli Hamburger Tarifi
Hem aşçılık yeteneklerinizi konuşturmak hem de farklı yemekler tatmak istiyorsanız, omega 3 ve D vitamini yönünden oldukça zengin olan bu tarif tam size göre demektir!
Malzemeler
- 200 g çiğ karides, soyulmuş ve doğranmış
- 4 adet derisiz somon fileto, küçük parçalar halinde doğranmış
- 1 limon
- 3 adet soğan, küp küp doğranmış
- 10 g kişniş
- 50 g mayonez
- 1 adet dolmalık biber, küp küp doğranmış
- 2 adet marul yaprağı, şeritler halinde doğranmış
- 1 adet salatalık, jülyen doğranmış
- Tuz ve karabiber
- Zeytinyağı
- 4 adet hamburger ekmeği
Hazırlanışı
- Karidesin ve somonun yarısını, soğanları ve kişnişi macun kıvamı alana kadar mutfak robotuyla çekin.
- Bu karışımı somonun ve karidesin kalanıyla birleştirin, ardından limon kabuğu rendesi, tuz ve karabiber ekleyerek lezzetlendirin.
- Elde ettiğiniz karışımı dört parçaya ayırın ve her birine hamburger köftesi biçimi verin.
- Bir kaseye mayonez, biber, biraz limon suyu ve tuz koyun. Dengeli bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Ayrı bir kaba marul, salatalık ve zeytinyağı koyun, marine olması için biraz bekletin.
- Bir kızartma tenceresine biraz zeytinyağı dökün ve hamburger köftelerini iki tarafı eşit olacak şekilde 3-4 dakika pişirin.
- Pişirdiğiniz köfteleri hamburger ekmeklerinin içine alın, salatayı ve mayonezli karışımı da ekleyin. Afiyet olsun!
2. Japon Pirinciyle Yapılan Hamburger Tarifi
Pirinç burger aşırı lezzetli ve bir o kadar sağlıklı bir yiyecektir. Ayrıca, kısa bir süre içinde kolayca hazırlanabildiğinden pazar akşamları için ideal bir seçenektir.
Malzemeler
- 220 g pirinç, buharda pişmiş
- 1 yemek kaşığı patates nişastası
- Susam yağı
- Soya sosu
- 100 g et, dilimlenmiş
- 30 g havuç, jülyen doğranmış
- 40 g soğan, doğranmış
- 2 yemek kaşığı Teriyaki sos
- 1/2 yemek kaşığı sake (sake kullanmadan da yapabilirsiniz)
- 1 yaprak mor kıvırcık
- Zeytinyağı
- 2 adet yağlı kağıt
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
- Patates nişastasını sıcak pirince ekleyin ve karıştırın. Bu sayede kıvam almasını ve kolayca şekillenmesini sağlamış olacaksınız.
- Bir yağlı kağıdın üzerine bir porsiyon pirinç koyun ve üzerini diğer yağlı kağıtla örtün. Bir santimetre civarında bir kalınlık verecek şekilde bastırın, ardından hamburger ekmeği şekli verin. Hazırladığınız pirinç burgerini kenara ayırın ve diğer burgerler için de aynı işlemi tekrarlayın.
- Bir kızartma tenceresine biraz zeytinyağı dökün ve pirinç burgerlerini bir tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Burgerleri çevirdiğinizde biraz soya sosu ekleyin ve diğer tarafı da aynı rengi alana kadar pişirmeye devam edin.
- Eti tuz, karabiber ve sake ile lezzetlendirin.
- Pirinç burgerlerini kızarttığınız tencereye biraz daha yağ ekleyerek soğan ve havuçları kavurun. Malzemeler yumuşadığında domuz etini ve Teriyaki sosu ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
- Son olarak, bir tabağa bir adet pirinç burgeri yerleştirin ve üzerine bir kat et, sebzeler, mor kıvırcık, susam yağı ve en üste bir diğer pirinç burgerini koyun. Japon usulü sağlıklı hamburgerinizin keyfini çıkarabilirsiniz!
3. Karayip Usulü Tavuk Burger Tarifi
Karayip usulü tavuk burger, lif ve protein yönünden zengindir ve yağ oranı oldukça düşüktür. Ayrıca, eşsiz bir lezzet kombinasyonuna sahip olan enfes bir yiyecektir.
Malzemeler
- 2 bardak ananas, küp küp doğranmış
- 1 adet mango, küp küp doğranmış
- 1 adet kırmızı soğan, küp küp doğranmış
- 2 yemek kaşığı kişniş, ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
- 500 g tavuk kıyması
- 4 dilim mozzarella peyniri
- 1/4 bardak ufalanmış bayat ekmek
- 4 adet marul yaprağı
- 1 adet yeşil elma, soyulmuş ve rendelenmiş
- 4 adet hamburger ekmeği
Hazırlanışı
- İlk olarak, ananas, mango, soğan, limon suyu, zeytinyağı ve kişnişi karıştırın ve kenara alın. Bu karışımı burgerin yanında meyve salatası olarak servis edeceksiniz.
- Ardından, büyük bir kaseye tavuğu, elmayı ve ufalanmış ekmekleri alın ve iyice yoğurun.
- Yoğurduğunuz kıymayı dört parçaya ayırın ve elinizle yuvarlayarak hamburger köftesi şekli verin. Ardından, soğuması için buzdolabında 20 dakika kadar bekletin.
- Bir kızartma tenceresini yüksek ateşe alın, tavuk köftelerini iki tarafı da altın rengi alacak şekilde kızartın. Köfteleri ateşten almadan önce üstlerine birer dilim mozzarella peyniri ekleyin ve erimeye bırakın.
- Peynirler de eridikten sonra köfteleri hamburger ekmeklerinin üzerine yerleştirin, birer adet marul yaprağı da ekleyip meyve salatası ile birlikte servis edin.
Lezzetli yemekler tüketerek de sağlığınızı ve formunuzu korumanız mümkündür. Vitamin, protein ve lif yönünden zengin ve aynı zamanda oldukça lezzetli birçok alternatif olduğunu unutmayın ve bu enfes hamburger tariflerini hemen deneyin!
- Schmid, R., & McGee, H. (2006). On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen. Taxon, 38(3), 446.
- Martin, M., & Schlosser, E. (2007). Fast Food Nation: The Dark Side of the All-American Meal. Journal of Public Health Policy, 24(1), 61. https://doi.org/10.2307/3343178
- Viviana, R. (2011). Comida Chatarra y Salud. Cuenta Conmigo.