Sağlıklı Pizzalar, Kendinize Ziyafet Vermenin Sağlıklı Bir Yolu

Bu yazımızda beslenmelerine dikkat eden ve aşırı pizza sevenler için bazı tarifler vereceğiz. Sağlıklı yemek belli bazı yemeklerden vazgeçmek demek değildir. Yapmanız gereken şey onları diyetinize uygun hale getirmenizdir.

Kaslarımızın ve spor performansımızın istediğimiz seviyede olmasını sağlamak için, sağlıklı bir diyetimizin olması gerekmektedir. Ancak, sevdiğimiz yiyecekleri yeme arzusunu yenemediğimiz pek çok zamanlar vardır. Neyse ki sağlıklı pizzalar sayesinde, diyetimizi bozmadan bu isteğimizi tatmin edebiliriz.

Temelinde seçkin lezzetinden dolayı, fakat aynı zamanda pratik olduğu için ve arkadaşlarla birlikte yemek gibi bahanelerle, pizza en popüler yiyeceklerden biri haline gelmiştir. Aslında, bazı araştırmalarda belirtilmiştir ki; pizza çoğu ülkede en çok tüketilen yiyeceklerden biridir.

Fakat, bu lezzetli yiyecek aynı zamanda sağlıklı yemeye dikkat edenler için bir çelişki de oluşturmaktadır. Onlar hem pizzanın baştan çıkarıcılığı, hem de sağlıklı beslenme planları arasında kalmaktadırlar. Peki böyle durumlarda ne yapılabilir?

Yediğimiz pizzalar kilo aldırır mı?

Yediğimiz pizzaların çoğu karbonhidratlar ve yağlar yönünden zengin malzemelerden oluşur. Ancak, bize bu ekstra kiloları vermesinden dolayı pizzayı sorumlu tutmak da haksızlıktır! Aslında, sağlıksız malzemelerin olmadığı pizza çeşitleri de vardır.

Aşağıda, sizlere bu geleneksel kalorili yemeğin lezzetini verecek üç adet sağlıklı pizza tarifi vereceğiz. Böylece, bu sevdiğiniz yemeği feda edip, ondan mahrum kalmadan dengeli bir diyete sahip olacaksınız.

Üç sağlıklı pizza tarifi

Sağlıklı pizzalar ve bilinen, klasik pizzalar arasındaki en büyük farklardan biri üzerine konulan malzemelerin yanı sıra hamurudur. Sağlıklı pizzalar yapmak için rafine edilmemiş, tam buğday unu kullanmalısınız. Tam buğday unundan mamuller daha kolay sindirilir ve lif gibi daha besleyici gıdalar içerir. Bu da sindirim sistemine yardımcı olan bir gıdadır.

Bunlara ek olarak; ince hamurlar kalın hamurlardan daha az kaloriye sahiptirler. Tam buğday unundan hamur hazırlamak normal pizza hamuru hazırlamakla aynıdır:

1. Yarım fincan suyu zeytinyağı ve tuzla karıştırın.
2. Başka bir kabın içinde un ve mayayı bir araya getirin.
3. Un ve maya karışımının içine yarım fincan ılık su ilave edin ve hamur yapın.
4. Yoğurduğunuz hamuru yarım saat bekletin.
5. Sonra dinlendirdiğiniz hamura hazırladığınız su, zeytinyağı ve tuz karışımını ilave edin ve yoğurun.
6. Tekrar dinlendirin. İki saat sonra, hamur pizza şeklinde açmaya hazırdır ve ön pişirme için fırına sürün.

1. Vejetaryen pizza

Malzemeler

• 1 soğan
• 2 kabak
• 3 domates
• Mozzarella peyniri
• Tuz
• Biber

Hazırlanışı (yaptığınız tam buğday hamurunu kullanın)

1. Soğan ve kabakları doğrayın. Az miktar sıvı yağ ve su ilave ederek pişirin. Bu yöntem dikkate alınmalıdır, çünkü her iki sebzenin yapısında da su bulunduğu için bu pişirme şekline uygundur.
2. Doğranmış domatesleri suyuyla birlikte ilave edin.  Domatesleri soğan ve kabaklarla karıştırmadan önce sos haline getirmek için patatesleri püre yaptığınız aleti de kullanabilirsiniz.
3. Birkaç dakika daha karıştırarak hafifçe pişirin.
4. Peyniri ilave edin ve eriyene kadar fırında pişirin.
5. Tercihen: Roka, fesleğen veya kekik ya da üzerini dekore etmek ve daha hoş lezzet vermek için herhangi başka sebze ve baharat ilave edilebilir.

2. Patlıcanlı pizza

Malzemeler (dört kişilik)

• 2 adet patlıcan
• 2 domates
• 250 gram mozzarella peyniri
• 2 soğan
• Tuz
• 6 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• Domates sosu

Hazırlanışı

1. Patlıcanları orta büyüklükte dilimlere ayırın.
2. Doğradığınız patlıcanları fırın tepsisine dizin ve üzerine tuz ve azıcık zeytinyağı ilave edin. 350 derece sıcaklıkta 20 dakika kadar pişirin.
3. Soğanları, domatesleri ve sarımsakları doğrayın.
4. Doğradığınız soğanları, sarımsakları zeytinyağı ile 3-4 dakika tavada kızartın. Domatesleri ilave edin ve bir çorba kaşığı domates sosu ilave edin.
5. Karışımı 10 dakika kadar hafif ateşte pişirin.
6. Fırında pişirdiğiniz patlıcanları çıkartın ve hazırladığınız sosla karıştırın.
7. Pizza hamurunun üzerine malzemeleri döşedikten sonra üzerine mozzarella peynirini rendeleyin ve erimesi için 5 dakika fırında pişirin.

3. Tavuklu pizza

Malzemeler (tam buğday hamuru kullanın)

• 1 soğan
• Yarım tavukgöğsü
• Port Salut peyniri
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 2 adet doğranmış domates veya domates sosu (isteğe bağlı)
• Roka, fesleğen veya kekik (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Soğanları doğrayın ve zeytinyağıyla hafif ateşte pişirin.
2. Küp küp doğranmış tavuk etini ilave edin ve tavuklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Karışımı pizza hamurunun üzerine ilave etmeden önce, doğranmış domatesleri ya da domates sosunu ilave edip karıştırın.
4. Toz biber serpin.
5. Malzemeleri hamurun üzerine döşeyin ve üzerine peyniri rendeleyin.
6. Peynir eriyene kadar fırında pişirin.
7. Pizza hazır olduğunda üzerine sebzeleri koyun.

Bu sağlıklı pizzalar, kendinize yiyeceklerle ziyafet vermek istediğiniz zamanlar için mükemmel birer seçenek olabilir. Ayrıca arkadaşlarınızla ya da ailenizle bir araya geldiğinizde, sofralarınız için ideal seçeneklerdir ve hazırlaması da oldukça kolaydır. Bu tarifleri deneyebilir ve sevdiğiniz başka malzemeler de katabilirsiniz.