Sağlıklı Tarifler: Hardal Soslu Tavuk
Çok çeşitli bir diyet uygulamak bazen zor bir iş olabilir. Tavuk, çok sağlıklı bir gıdadır ve pek çok yöntemle hazırlanabildiği gibi, farklı yardımcı yemeklerle de servis edilebilir. Bugünkü yazımızda size, sağlıklı tarifler denince akla gelen hardal soslu tavuk tarifi vereceğiz.
Tavuk eti, kırmızı ete göre daha az yağ içerdiği için daha sağlıklı bir seçenektir. Ayrıca, daha az pürin bulundurduğu için uzun vadede hiperürisemiye (kanda üre fazlalılığı) sebep olabilir.
Hardal sosu nasıl hazırlanır
Seçtiğiniz malzemeler ve sunuma bağlı olarak bu sosu hazırlamanın pek çok yolu vardır. Aşağıda tavuğa çok yakışacak bir hardal sosu tarifini sizler için hazırladık.
Malzemeler
- Üç yumurtanın sarısı
- Bir yumurtanın akı
- Bir yemek kaşığı hardal
- Bir yemek kaşığı kapari
- Saf sızma zeytinyağı
- Tarhun otlu sirke
- Tuz
Hazırlanışı
- Üç yumurtanın sarısını ayırın.
- Ardından, sarıları miksere koyun.
- Bir tutam tuz ve bir miktar zeytinyağı ekleyin.
- Daha sonra, aşamalı olarak zeytinyağını ekleyerek karışım krema kıvamına gelene kadar her şeyi karıştırın.
- Karışımı bir kaba aktarın ve bir yemek kaşığı hardal ve bir miktar tarhun otlu sirke ekleyin.
- Kaparileri doğrayın ve onları da kaba ekleyin.
- Sonra, bir yumurtanın akını ayırın ve kaba eklemeden önce iyice çırpın.
- Son olarak, her şeyi iyice karıştırın ve bir sosluğa aktarın.
Tarhun otlu sirke nasıl yapılır?
Malzemeler
- İki bardak taze tarhun otu yaprağı
- İki bardak beyaz sirke
Hazırlanışı
- Tarhun otu yapraklarını ezin ve aromasını çıkarın.
- Daha sonra, yaprakları bir kaba koyun.
- Ardından beyaz sirkeyi ekleyin.
- Kabın üstünü kapatın ve iki ila üç hafta boyunca dinlenmeye bırakın, böylece tarhun otunun tadı sirkeye iyice geçecektir.
- Son olarak, tarhun otlu sirkeyi bir şişeye koyun ve bir tarhun otunun dalını ekleyin.
Hardal soslu fırında tavuk
Bu tarif için gereken malzemeler şunlardır:
- Bir bütün tavuk
- Yarım soğan
- İki diş sarımsak
- Bir pırasa
- Yarım limon
- Et suyu (bulyon)
- Yarım bardak beyaz şarap (yerine biraz elma sirkesi de kullanabilirsiniz)
- Tuz
- Bir yemek kaşığı hardal
Tarifi doğru şekilde hazırlamak için şu adımları uygulayın:
- Tavuğu, fırın tepsisine koyun. Limon suyunu tavuğun üzerine sıktıktan sonra limonu tavuğun içine yerleştirin.
- Ardından, bir bardak beyaz şarap, bir miktar yağ ve tuzu tavuğun üzerine dökün.
- Daha sonra, sebzeleri tavuğun etrafına yerleştirin ve et suyu ya da bulyonu ekleyin.
- Fırını önceden 200 derecede ısıttıktan sonra, tavuğa isteğinize göre baharat ekleyerek yaklaşık 75 dakika boyunca pişirin. Arada tavuğu birkaç kez ters çevirmeyi de ihmal etmeyin.
- İki tarafı da piştikten sonra fırından alın ve doğrayın. Son olarak, daha önceden hazırladığınız hardal sosunu üzerine ekleyin.
İşte şimdi sizin de sağlıklı tarifler listenize ekleyebileceğiniz yeni bir tarifiniz var. Bu lezzetli tarifi hemen deneyin!