Gıda Etiketlerini Okumak İçin 4 Neden
Gıda etiketlerini okumak gerçekten değerli bilgiler edinmemizi sağlar. Bir şey satın alırken ya da yemek hazırlarken buna dikkat etmeliyiz. Bu yazımızda gıda etiketlerini okumak ve bu konuda bilgilenmenin neden önemli olduğunu açıklamaya çalışacağız.
Gıda Etiketlerinde Neler Var?
Gıda etiketlerini okumak, masamıza getirdiğimiz yiyecekler ve kendimizi nasıl beslediğimiz hakkında çok şey öğrenmemizi sağlar. Tükettiğimiz ürünlerin sağlığımız açısından iyi veya kötü olup olmadığını öğrenmemizi sağlar ve çeşitli sorunları önlemek için söz konusu ürünlerden ne kadar tüketmemiz gerektiğini gösterir.
Bazen üstünde yeşil bir etiket veya bir tarla resmi var diye bir ürünün sağlıklı olduğuna inanırız. Bununla birlikte, gıda etiketlerini okuduğumuzda aldığımız şeyin düşündüğümüz kadar ”iyi” ya da ”besleyici” olmadığını fark ederiz.
Bu etiketler yağ yüzdesi, kalori veya porsiyon büyüklüğü gibi besin bilgilerini içerir. Ayrıca söz konusu gıdaların üretiminde kullanılan malzemeleri de gösterir.
Çok fazla sayı ve harften oluşan, anlaşılması zor isimleri gördüğümüzde, bu gıda doğal olmayan bir şekilde üretilmiş demektir. Yani kesinlikle ev yapımı değildir.
Gıda Etiketlerini Okumak Neden Önemlidir?
Gıda ürünlerinin arkasında yer alan etiketleri okumak için birçok farklı sebep vardır. Markete gittiğinizde şunları aklınızda tutmalısınız:
1. Yağ Yüzdesini Öğrenmek
Örneğin, kilo vermek için diyetteyseniz, bazen bir ürünün ambalajı nedeniyle (özellikle yeşilse) sağlıklı olduğuna inanabilirsiniz. Bununla birlikte, etiketler sayesinde içerdiği doymuş ve doymamış yağ miktarını kolayca öğrenebilirsiniz.
Ayrıca etiket, hazırlandığı sırada ürüne dahil edilen lif, karbonhidratlar, şekerler, proteinler ve diğer tüm besin maddeleri hakkında sizi bilgilendirecektir. Yani sadece sizin ihtiyaçlarınız ve diyetinize uygun olup olmadığını değil, aynı zamanda ne kadar yemeniz gerektiğini de öğrenebilirsiniz.
2. Alerjiye Neden Olan Maddelerden Kaçınmak
Gluten veya laktoz intoleransı yaşadığınızı varsayalım. Bu içerikleri içeren yiyeceklerden kaçınmanın en iyi yolu, etiketlerini okumaktır. Aynı şey şeker hastalığınız varsa ve şekerden kaçınmanız gerekiyorsa ya da hipertansiyondan muzdaripseniz ve sodyumdan uzak durmak istiyorsanız geçerlidir.
Bu durumda, bu bilgiler çok değerli olabilir. Bu nedenle, alerji, kusma, rahatsızlık, kan şekerinde ani yükselişler ve kan basıncında ani değişikliklerden kaçınmak için, etiketi dikkatli bir şekilde okumak önemlidir.
3. “Endüstriyel” Maddelerin Bilincine Varmak
Bu çok önemlidir, çünkü birçok durumda, yediğimiz kimyasallar ve koruyucu maddeler gibi suni içeriklerin farkında değiliz. Bir bileşenin veya maddenin adını bilmiyorsak, muhtemelen bir laboratuvarda üretilmiş demektir. Tatları arttırmak, ürünlerin raf ömrünün hızlı bir şekilde bitmesini önlemek veya yiyeceklerin dokusunu değiştirmek için bunu yaparlar.
Gıda etiketlerine çok dikkat edin. Çünkü bu etiketler fabrikaların bilmenizi istemedikleri şeyleri bile gösterir: ürünlerindeki suni içerik miktarını bu sayede öğrenebilirsiniz.
4. Ne Yediğimizin Tamamen Farkında Olmak
Son olarak, gıda etiketlerini okumak için en önemli neden, tükettiğimiz şeylerin farkında olmaktır. Bir ürünü sadece uygun fiyatlı olduğu veya renkli bir pakette sunulduğu için satın almamalıyız.
Ne yemek istediğimizi seçme yetisine sahibiz. Gıda etiketlerini okumak, belirli bir ürünün sağlığımıza olan etkisi fark etmemizi sağlar.
Bu uzun bir süreçtir. Bazı ürünleri yemeye alışkın olabiliriz (hatta onlara bağımlı hâle gelmiş olabiliriz). Ama market alışverişine gittiğimizde sadece birkaç dakika ayırarak yapay içerikli yiyeceklerin tüketimini azaltabiliriz.