Tatlandırıcı Türlerinden En Sağlıklıları Hangileridir?

Piyasada çok fazla tatlandırıcı olduğundan hangisinin sağlığa zararlı olup olmadığını bilmek zordur. Aşağıdaki makalede, olasılıkları araştırıyoruz ve bilimin bu konu hakkındaki görüşlerine bakıyoruz.
Tatlandırıcı Türlerinden En Sağlıklıları Hangileridir?

Son Güncelleme: 13 Aralık, 2020

Şekerin sağlık için faydalı olmadığını hepimiz biliyoruz. Ancak, neredeyse herkes tatlı tadını çok seviyor. Bu nedenle, iyi bir organoleptik kaliteyi sağlayarak ve organizmanın işleyişi üzerinde olumsuz bir etki yaratmadan bu bileşene alternatif aranmaktadır. Şimdi size tatlandırıcı türlerinden bahsedeceğiz.

Yapay tatlandırıcıların bazıları oldukça tartışılmaktadır. Bunun nedeni, orta vadede olumsuz olabileceğini öne süren bazı araştırmaların ortaya çıkmasıdır. Bağırsak mikrobiyotasını etkiledikleri açıktır ve bazıları kanser riskini bile artırabilir, ancak çalışmalar bu konuda henüz kesin değildir.

Tatlandırıcı çeşitleri

En çok kullanılan tatlandırıcılar listesinin en üstünde şeker var. Bu bileşenin, özellikle sedanter popülasyonlarda aşırı tüketildiğinde sağlığa zararlı olduğu gösterilmiştir.

Sporcular söz konusu olduğunda, bu maddenin daha yüksek bir miktarı tolere edilebilir, çünkü belirli faaliyetler için öncelikli bir enerji substratıdır.

Şekerin zararını artıran ve yıllardır piyasada bulunan yapay bir tatlandırıcı olan sakarin kullanılmaya başlandı. Hayvanlarda yapılan ön çalışmalar, sakarinin kanserojen olduğunu doğrulamıştır, ancak bu konuda insanlarda olumsuz bir potansiyel gösterilmemiştir.

Bununla birlikte, uzmanlar mikrobiyotayı değiştirerek insülin direncini azalttığı için metabolik sağlık üzerindeki etkisinin önemli olduğunu söyler.

Yeni nesil tatlandırıcılar stevia ve aspartam içerir. Birincisi, doğal olmasına rağmen, genellikle büyük dozlarda sakarin ile azaltılır.

doğal tatlandırıcı

İkincisi söz konusu olduğunda, bu konuda oldukça anlaşmazlık var. Metabolize olmadığını iddia eden çalışmalar olmasına rağmen, bazı bilim insanları bağırsak florasını olumsuz yönde etkileyebileceğini iddia etmektedir. Buna bir örnek araştırma, Advances in Nutrition dergisinde yayınlandı.

Son olarak, bal, akçaağaç şurubu veya hindistan cevizi şekeri seçeneğini vurgulayabiliriz. Bütün bu ürünler bileşimlerinde çok miktarda şeker içerir, bu nedenle sofra şekerinden çok farklı değildir. Gerçekten önemli bir avantaj sunmuyorlar ve zevklerinin ötesinde onlara öncelik vermek için hiçbir neden yok.

Peki ne yapılmalı?

Yukarıdakilerin hepsinden, en sağlıklı tatlandırıcıyı seçmenin çok zor olduğu açıktır. Yiyecekleri tatlandırmak için seçeneklerin hiçbiri çok sağlıklı görünmüyor.

Şeker olumsuz özellikler göstermiştir ve yapay tatlandırıcılar orta vadede bağırsak florasına zarar verebilir. Bu nedenle, yapılacak en uygun şey ihtiyatlı olmaktır.

Sağlık durumunuzu korumak için, tatlı yiyeceklerin tüketimini azaltmak gerekir. Herhangi bir şeyi tatlandırırken, meyve kullanmak en iyisidir, çünkü bu fruktozu lifle telafi eder ve böylece vücut üzerindeki etkisini azaltır.

Her zaman taze gıdalara öncelik verin

Tartışılmaz olan şey, tatlı işlenmiş gıdalardan kaçma ihtiyacıdır. Bunların, şeker ve tatlandırıcı içermesinin yanı sıra, bileşimlerinde trans yağ ve katkı maddesi bulunur. Bu maddeler karbonhidratların olumsuz etkilerini artırır, böylece sağlığa zararlı sistemik inflamasyona neden olur.

narenciye

En iyi fikir her zaman taze gıdalara öncelik vermektir. Tatlı tadı seviyorsanız, diyetinize daha fazla meyve ekleyin. Ayrıca, diyette çeşitliliği artırmanın önemini unutmayın.

Tatlandırıcılara dikkat edin

Tatlandırıcı türleri hakkında konuşurken, özellikle yapay olanlar söz konusu olduğunda çok dikkatli olmak gerekir. Bu laboratuvar ürünleri, uzun vadede zararsız olması üzerinde yeterince çalışılmamıştır. En son araştırmalar tüketimlerini önermemektedir.

Şeker tüketiminin daha az zararlı olduğu bir yaşam tarzı mümkündür. Düzenli egzersiz insülin direncini ve diyabet riskini azaltır.

Bu nedenle, eğer bir sporcuysanız, hareket etmeyen insanlara oranla biraz daha yüksek bir günlük şeker miktarını karşılayabilirsiniz. Ama siz de aşırıya kaçmayın. Güç sporlarında ana yakıt olarak glikozu kullanmanın en uygun yol olduğunu unutmayın.

İlgini çekebilir ...
Yapay Tatlandırıcılar Sağlığınız İçin Zararlı Mı?
Eres DeportistaLeerlo en Eres Deportista
Yapay Tatlandırıcılar Sağlığınız İçin Zararlı Mı?

İsminden de anlaşılacağı gibi yapay tatlandırıcılar gıdaları tatlandırır. Düşük kalori oranları ve yoğun tatlı tatları ile bilinir.



  • Jensen T., Abdelmalek MF., Sullivan S., Nadeau KJ., et al., Fructose and sugar: a major mediator of non alcoholic fatty liver disease. J Hepatol, 2018. 68 (5): 1063-1075.
  • Ruiz Ojeda FJ., Plaza Díaz J., Saez Lara MJ., Gil A., Effect of sweeteners on the gut microbiota: a review of experimental studies and clinical trials. Adv Nutr, 2019.