Was sind ultra-verarbeitete Lebensmittel?

08 März, 2020
Eines der Hauptprobleme bei der modernen Ernährung sind ultra-verarbeitete Lebensmittel. Ob es nun daran liegt, dass wir keine Zeit zum Kochen haben und am Ende vorgekochte Lebensmittel kaufen, oder an der großen Vielfalt der verfügbaren ultra-verarbeiteten Produkte, unsere Diäten leiden.Eines der Hauptprobleme bei der modernen Ernährung sind ultra-verarbeitete Lebensmittel. Ob es nun daran liegt, dass wir keine Zeit zum Kochen haben und am Ende vorgekochte Lebensmittel kaufen, oder an der großen Vielfalt der verfügbaren ultra-verarbeiteten Produkte, unsere Diäten leiden.

Ultra-verarbeitete Lebensmittel machen etwa 20 Prozent unserer täglichen Nahrungsaufnahme aus. Im folgenden Artikel erklären wir, was ultra-verarbeitete Lebensmittel sind, und welche Gefahren der Verzehr mit sich bringt. Schließlich werden wir einige Leitfäden vorschlagen, um gesünder zu leben und eine ausgewogenere Ernährung zu gewährleisten.

Was sind ultra-verarbeitete Lebensmittel?

Es ist üblich, dass es eine Verwechslung zwischen dem gibt, was ultra-verarbeitete Lebensmittel von verarbeiteten Lebensmitteln unterscheidet. Aber in der Tat ist die austauschbare Verwendung der Begriffe falsch.

Um dieses Missverständnis auszuräumen, werden wir den Unterschied zwischen ihnen in diesem Artikel erklären.

Verarbeitete Lebensmittel sind Lebensmittel, denen neben natürlichen Bestandteilen ebenfalls weitere zugesetzt oder beseitigt wurden. Man könnte sagen, dass sie ihre natürlichen Eigenschaften beibehalten, aber mit einigen zusätzlichen Veränderungen.

Ultra-verarbeitete Lebensmittel sind Lebensmittelzubereitungen, die nur wenige oder keine ganzen Elemente enthalten und für den direkten Verzehr bestimmt sind.

Es handelt sich um industrielle Zubereitungen, die aus abgeleiteten Stoffen hergestellt werden. Allen gemeinsam ist, dass sie eine große Anzahl von Fetten und Zuckern enthalten, die sie für unsere Gesundheit wirklich schädlich machen.

Fast Food

Wenn wir an ultra-verarbeitete Lebensmittel denken, stellen wir uns sofort Fastfood und industrielle Backwaren vor.

Aber in der Tat umfasst dieser Begriff viel mehr Produkte, wie z.B. Erfrischungsgetränke, Weißbrot, Fleischwaren, gesüßte Milch und verpackte Säfte.

Besteht eine Gefahr durch den Verzehr dieser Produkte?

Ultra-verarbeitete Produkte sind unglaublich gesundheitsschädlich. Aber die Menschen auf der ganzen Welt konsumieren sie mit immer alarmierender Geschwindigkeit, was mittel- bis langfristig schwerwiegende Folgen haben wird.

Zu den Gefahren, die mit dem Verzehr von diesen Produkten verbunden sind, gehören unter anderem:

Zu viele Kalorien und zu wenig Nährstoffe. Der größte Nachteil von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln ist, dass sie eine große Anzahl von Kalorien enthalten.

Darüber hinaus ist praktisch keine seiner Komponenten gesund; es fehlen ihnen Vitamine, Proteine und Mineralien. Diese Art von Lebensmitteln sind bekannt als leere Kaloriennahrung, weil sie unseren Körper nicht mit etwas Gesundem versorgen.

Fette und hydratisierter Zucker. Dies sind die Hauptinhaltsstoffe in ultra-verarbeiteten Lebensmitteln. Sie sind für die hohen Raten von Adipositas und Übergewicht verantwortlich, die in unserer Gesellschaft ständig zunehmen.

Außerdem dürfen wir nicht vergessen, dass Übergewicht zu anderen schädlicheren Erkrankungen führen kann. Hoher Salzgehalt. Alle ultra-verarbeiteten Lebensmittel enthalten einen hohen Salzgehalt. Manchmal enthält das Essen einer einzigen Ration die Hälfte der täglich empfohlenen Aufnahme pro Person.

Deshalb sollten Menschen, die an Bluthochdruck leiden, diese Produkte überhaupt nicht konsumieren. Der Verzehr erhöht mittel- und langfristig das Risiko von Bluthochdruck.

Wie kann ich den Kauf von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln vermeiden?

Es ist wirklich schwierig, ultra-verarbeitete Lebensmittel aus unserer täglichen Ernährung zu verbannen. Das erste ist, sich bewusst zu sein, wie schädlich sie sind und ebenfalls welche Folgen  der Konsum von ihnen für unsere Gesundheit hat.

Wie wir gesehen haben, verursachen die Krankheiten, die durch den Konsum dieser Produkte entstehen, schädliche Auswirkungen.

Supermarkt

Sich von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln zu distanzieren, ist keine leichte Aufgabe. Zumal bis zu 20 Prozent dessen, was eine bestimmte Person isst, ultra-verarbeitet ist. In einigen Ländern, wie z.B. England, steigt diese Zahl auf alarmierende 50 Prozent.

Ein weiterer Einflussfaktor sind die süchtig machenden Eigenschaften von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln. Dies erschwert es, sie aus unserer täglichen Ernährung auszusortieren.

Die Kohlenhydrate sind die Hauptursache der Sucht, die der Körper schnell aufnimmt und ebenfalls kurz darauf wieder hungrig macht.

Wenn du den Konsum von ultra-verarbeiteten Produkten einstellen möchtest, befolge die folgenden Hinweise:

  • Hör auf, auswärts zu essen. Meistens werden ultra-verarbeitete Lebensmittel außerhalb des Hauses konsumiert, insbesondere in Fastfood-Lokalen.
  • Steigere deinen täglichen Verzehr von Obst sowie von Gemüse. Sie sind sättigend, gesund und versorgen ebenfalls unseren Körper mit einer Vielzahl von Nährstoffen. Sie sind ebenfalls einer der gesündesten Snacks überhaupt.
  • Lerne, sie zu erkennen. Wie du sehen kannst, sind ultra-verarbeitete Lebensmittel viel mehr als Fast Food oder Gebäck. Lerne, sie zu identifizieren sowie zu vermeiden, sie zu konsumieren.