Fast foody po treningu - jak wpływają na organizm?

13 Wrzesień, 2020
Fast foody po treningu - jak wpływają na organizm?
 

Jak szkodliwe są fast foody jedzone po zakończeniu treningu? W tym artykule wyjaśnimy skutki spożywania wysokoprzetworzonej żywności po wysiłku.

Wiadomość, że fast foody są niezdrowe, nie jest niczym nowym. Zawierają substancje, które zaburzają funkcjonowanie układów fizjologicznych organizmu, co w perspektywie średnio- i długoterminowej może prowadzić do złożonych metabolicznych chorób. Przeczytaj ten artykuł, aby poznać efekty spożywania fast foodów po treningu.

Z drugiej strony, spożywanie tego rodzaju żywności po treningu może wpłynąć na zdolność regeneracji. Nieefektywne lub niepełne odżywianie może zwiększać ryzyko kontuzji podczas treningu lub w następnych zawodach, a także utrudniać adaptację mięśniową odpowiedzialną za poprawę wyników sportowych.

Fast foody nie mają wielu składników odżywczych

Fast food charakteryzuje się wysoką zawartością kalorii, ale niską zawartością składników odżywczych. Prawie nie zawiera wysokiej jakości białek, a te składniki odżywcze są niezwykle ważne, aby zapewnić ciału regenerację.

Według badań opublikowanych w European Journal of Applied Physiology, po wysiłku tlenowym lub beztlenowym ważne jest zapewnienie spożycia białka w celu poprawy zdolności regeneracyjnych i adaptacji tkanki mięśniowej.

Jednak pokarmy składające się na fast foody zwykle nie mają wystarczającej ilości białka, aby uzupełnić dzienne spożycie i poprawić naprawę uszkodzonych mięśni. Eksperci zalecają spożycie do dwóch gramów tego składnika odżywczego na kilogram masy mięśniowej sportowca.

 

Jest mało prawdopodobne, aby na przykład mrożona pizza odpowiednio spełniała ten wymóg na porcję

Fast foody po treningu: kolejnym problemem są tłuszcze trans

Kolejnym czynnikiem, który negatywnie wpływa na jakość fast foodów jest zawartość tłuszczu trans. Te lipidy mają działanie zapalne, więc są całkowicie przeciwwskazane po intensywnym wysiłku fizycznym, w którym priorytetem powinno być zmniejszenie stanu zapalnego.

Badanie opublikowane w czasopiśmie Progress in Lipid Research potwierdza zdolność tych kwasów tłuszczowych do stymulowania stanu zapalnego w organizmie. Taka sytuacja negatywnie wpływa na zdolność regeneracji tkanki mięśniowej i zwiększa ryzyko późniejszej kontuzji.

Z tego powodu ważne jest, aby ograniczyć spożycie fast foodów po intensywnym wysiłku. W rzeczywistości jest to czas, w którym organizm potrzebuje wysokiej jakości składników odżywczych.

Przeciwutleniacze działają lepiej po wysiłku

Po zakończeniu intensywnych ćwiczeń organizm potrzebuje zapasów fitoskładników i przeciwutleniaczy, które regulują utlenianie i ograniczają produkcję wolnych rodników. Jedzenie fast foodów po treningu nie zaspokaja tych potrzeb żywieniowych. To kolejny powód, dla którego po wysiłku należy unikać fast foodów.

produkty wysokobiałkowe
 

Zamiast tego zalecamy spożywanie owoców i warzyw, które zawierają fitochemikalia, które mogą zmniejszyć uszkodzenia komórek i poprawić zdolność regeneracji. Jednocześnie możesz spożywać pokarmy bogate w węglowodany, ale upewnij się, że mają one niski indeks glikemiczny i są wysokiej jakości; bulwy są idealną opcją.

Wreszcie, musisz jeść białka o wysokiej wartości biologicznej z mięsa, ryb lub jaj. Fast foody są jednak wytwarzane z nadmiernie rafinowanej mąki, złej jakości przetworzonych produktów mięsnych i sosów, które zwiększają wartość energetyczną posiłku i nie zawierają wysokowartościowych składników odżywczych.

Unikaj fast foodów po treningu

Krótko mówiąc, w każdej sytuacji najlepiej unikać fast foodów. Ta rada jest jeszcze ważniejsza, gdy mówimy o jedzeniu tego typu żywności po treningu.

Jak wspomnieliśmy, spożywanie produktów wykonanych z rafinowanej mąki i tłuszczów trans może negatywnie wpłynąć na zdolność regeneracji. To z kolei zwiększa ryzyko kontuzji w kolejnych sesjach treningowych.

Aby zapewnić ciału dobrą regenerację, należy spożywać wysokiej jakości składniki odżywcze. Żywność potreningowa powinna zawierać wystarczającą ilość białek o wysokiej wartości biologicznej, węglowodanów złożonych, które uzupełniają zapasy glikogenu i składników odżywczych. W przeciwnym razie wpłynie to negatywnie na Twoje zdrowie.

Na koniec pamiętaj, że ważne jest również, aby po treningu unikać napojów gazowanych bogatych w cukry, niskiej jakości węglowodany i dodatki. Powinieneś ustalić wytyczne dotyczące nawadniania, oparte głównie na spożyciu wody mineralnej.

 
  • Rindom E., Nielsen MH., Keeci K., Jensen ME., et al., Effect of protein quality on recovery after intense resistance training. Eur J Appl Physiol, 2016. 116: 2225-2236.
  • Valenzuela CA., Baker EJ., Miles EA., Calder PC., Eighteen carbon trans fatty acids and inflammation in the context of atherosclerosis. Prog Lipid Res, 2019.