Desery bezglutenowe dla osób z celiakią
Osoby z celiakią nie mogą jeść glutenu z powodu chronicznej nietolerancji tej substancji, do tego stopnia, że lekarze uważają to za chorobę. Obecnie dostępnych jest wiele przepisów dla osób cierpiących na nietolerancję glutenu. Mogą one pomóc im cieszyć się tym samym jedzeniem, co innym, jednocześnie zapobiegając problemom zdrowotnym. W tym artykule zaproponujemy różne przepisy na desery bezglutenowe.
Desery bezglutenowe dla osób z celiakią: deser czekoladowy
Składniki na cztery osoby:
- 200 gram gorzkiej czekolady
- 4 jaja
- 40 g masła
- 3 łyżki cukru
- Woda
- 200 gram białej czekolady
- 240 ml mleka
- 2 jogurty naturalne
- Posiekana mięta
Przygotowanie:
Aby przygotować ten deser dla osób z celiakią, zacznij od włożenia gorzkiej czekolady do miski i rozpuszczenia jej w kąpieli wodnej. Jajka wbij do innej miski, dodając cukier i mieszając wszystko mikserem elektrycznym.
Następnie włóż masło do innej miski z dwiema łyżkami cukru. Dodaj rozpuszczoną czekoladę, wszystko dobrze wymieszaj i powoli, jedno po drugim, dodawaj jajka.
Przygotuj blachę z papierem do pieczenia i umieść na niej cztery cylindryczne pojemniki, w środku również przykryte papierem do pieczenia. Napełnij każdą z nich masą i włóż do zamrażarki na około pięć godzin. Po tym czasie piecz przez 15 minut w temperaturze 220 stopni C. Następnie odstaw na dwie minuty przed wyjęciem z formy.
Aby przygotować biały sos dla osób z celiakią, podgrzej mleko w rondlu i dodaj białą czekoladę. Następnie gotuj miksturę, aż się rozpuści. Potem wymieszaj z jogurtem. Aby zrobić zielony sos, po prostu wymieszaj drugi jogurt z pokrojoną miętą.
Wreszcie, deser jest gotowy do podania. Umieść deser na talerzu otoczony wszystkimi sosami. Możesz również ozdobić go białą czekoladą i listkami mięty. W tym momencie jest gotowy do spożycia.
Desery bezglutenowe: krem z mleka skondensowanego i migdałów
Składniki na cztery osoby:
- 500 ml mleka migdałowego
- 1 łyżka skondensowanego mleka
- 2 żółtka
- Skórka z 2 pomarańczy
- 30 g mąki kukurydzianej
- 15 g migdałów
- Laska cynamonu
- Czerwone owoce
Przygotowanie:
W garnku wymieszaj około trzech czwartych mleka migdałowego ze skondensowanym mlekiem. Następnie dodaj cynamon i skórkę pomarańczy i podgrzewaj całość, aż do wrzenia.
W misce wymieszaj łyżkę mąki kukurydzianej z resztą mleka migdałowego. Po wymieszaniu dodaj żółtka i dalej mieszaj wszystko, aż do uzyskania jednorodnej pasty. Odcedź zawartość garnka do miski i wszystko razem wymieszaj.
Gotuj miksturę, aż stanie się gęsta, stale ją mieszając. Po zgęstnieniu przenieś ją do pojemnika, aby trochę ostygła, a następnie podziel na cztery części.
Ostatnim krokiem dla tego przepisu na krem z mleka skondensowanego i migdałów dla osób z celiakią jest podprażenie migdałów na patelni bez użycia oleju. Następnie pozwól migdałom ostygnąć, zanim posypiesz nimi gotowy krem. Udekoruj go czerwonymi owocami. Mogą to być truskawki, maliny itp. Teraz Twoje danie jest gotowe do podania.
Podsumowując, osoby z celiakią miały kiedyś trudności z jedzeniem tego, na co miały ochotę. Jednak obecnie istnieje nieograniczona liczba przepisów, które mogą przygotować, a które nie stanowią zagrożenia dla ich zdrowia. W tym artykule przyjrzeliśmy się tylko dwóm zupełnie różnym deserom, ale jest ich o wiele więcej.
D4esery bezglutenowe to także ciasta, placki, babeczki i nie tylko. Istnieje wiele przepisów dla osób z celiakią. Jeśli więc cierpisz na tę chorobę, rozejrzyj się trochę, a znajdziesz dla siebie najróżniejsze przepisy, które pasują do Twojej diety.