Die Makrobiotische Ernährung: Mentale und körperliche Balance durch das Essen finden

14 Dezember, 2019
Wenn du dich makrobiotisch ernähren möchtest, musst du lernen, wie du deine Mahlzeiten effizient organisieren und planen kannst. Hier verraten wir dir, wie das geht.

Die makrobiotische Ernährung wurde von George Ohsawa, einem japanischen Philosophen, entwickelt, der danach strebte, durch Ernährung ein körperliches und geistiges Gleichgewicht zu erreichen.

Im Folgenden werfen wir einen Blick darauf, wie die makrobiotische Ernährung funktioniert, ihre Prinzipien und wie man versteht, was sie für das Essen, Krankheiten und Gesundheit bedeutet.

Etymologische Bedeutung

Die Wurzel des Wortes “Makrobiotik” stammt aus den griechischen Wörtern makros (groß) und bios (Leben), die auf eine allumfassende Lebensweise hinweisen.

Zusammengefasst bedeutet das Wort “Makrobiotik” ein organisiertes, verantwortungsvolles und ausgewogenes Leben zu führen. Dieser Lebensstil hilft uns, viele Jahre lang gesund zu leben, indem wir uns selbst mit Hilfe unserer Ernährung heilen.

Die Makrobiotik ist ebenso theoretisch philosophisch wie auch praktisch und soll nicht nur die alten Prinzipien von Yin und Yang aktualisieren, sondern auch zeigen, dass ihre Anhänger mit ihrer Praxis bestehende Probleme lösen können. Die Ernährung bildet die Verbindung zwischen Philosophie und Praxis.

Grundsätze der Makrobiotik

  • Nimm biologisches Obst und Gemüse zu dir, oder mit anderen Worten, frische Produkte, die keine chemischen Düngemittel, Pestizide und Insektizide aufweisen.
  • Iss keine raffinierten Lebensmittel (Zucker und alles, was Zucker enthält, wie z.B. Saucen, Backwaren, Tiefkühlprodukte).
  • Versuche, saisonale und nationale Lebensmittel zu essen.
  • Kaue langsam, um den Körper bei der Verdauung und Nährstoffaufnahme zu unterstützen.
  • Nur essen, wenn du hungrig bist, um eine Überlastung des Verdauungssystems und eine Verlangsamung des Gehirns zu verhindern.
  • Iss in einer ruhigen Umgebung und sei dankbar für das Essen, das du gleich zu dir nehmen wirst.
  • Nimm maximal drei Mahlzeiten pro Tag ein und diese nach bestimmten Richtlinien, wie z.B. nicht direkt vor dem Schlafengehen oder direkt nach dem Aufstehen.
  • Was Bewegung betrifft, so solltest du dich draußen aktiv betätigen, um dich an die saisonalen Veränderungen zu gewöhnen, dich ihrer bewusst zu werden und auf das Klima zu achten.

Die Yin und Yang Balance

Wie bereits erwähnt, zielt die makrobiotische Ernährung darauf ab, das alte asiatische Prinzip (Yin und Yang) zu aktualisieren, um modernen Menschen zu helfen, es zu verstehen.

Bei der Auswahl unserer Mahlzeiten müssen wir nach einem Gleichgewicht zwischen Lebensmitteln mit Yin-Eigenschaften und denen mit Yang-Eigenschaften suchen. Sie werden anders kultiviert und wirken daher deutlich auf unsere körperliche und mentale Verfassung ein.

Eigenschaften von Yin und Yang-Lebensmitteln

Yin-Lebensmittel: hoher Wassergehalt, Pflanzen mit kurzen Wurzeln und hohen Blättern, rote, orangefarbene und gelbe Farbe, schnell wachsende Pflanzen.

Yang-Lebensmittel: niedriger Wassergehalt, was bedeutet, dass sie viel länger halten, grün, blau, indigo, violett, Pflanzen mit langen Wurzeln und kräftigem Laub, langsamwüchsig.

Nach dem Yin- und Yang-Prinzip erzeugt jedes Element der Natur (Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser) einen eigenen Geschmack, der eine bestimmte Kraft oder Wirkung auf jede Nahrung hat.

Lebensmittel für eine gesunde Ernährung

  • Biologische Vollkorngetreide und deren Derivate; wähle immer Bio-Optionen.
  • Brauner Reis; seine Schale enthält Proteine, Vitamine und Mineralien.
  • Hirse; reich an Magnesium und Lecithin.
  • Buchweizen.
  • Hafer.
  • Weizen-Couscous.
  • Weizengluten.

  • Hülsenfrüchte und ihre Derivate.
  • Sojabohnen: vollgepackt mit hochwertigen biologischen Proteinen (z.B. Tofu, Tempeh, Proteine, Miso, pflanzliche Milch).
  • Seetang: eine natürliche Quelle für Proteine, Vitamine, Mineralien und Spurenelemente, die für einen makrobiotischen Ernährung unerlässlich sind (z.B. Kombu, Hiziki, Wakame, Nori).
  • Sonstiges: Sesam und seine Derivate, Tee

Gesundheit und Krankheit

Nach der makrobiotischen Ernährung gibt es nur eine Art von Krankheiten (Arroganz oder Egozentrik); alles andere gilt als ihre Erscheinungsform. So löst die innere Krankheit eine natürliche Reaktion des Körpers aus, der versucht, das Gleichgewicht zu finden, indem er den schädlichen Überschuss (die Symptome) beseitigt.

Diese Ernährungsweise besteht also darin, auf eine Weise zu essen, die die Krankheit des Körpers nicht fördert.

Gesundheit wird durch den entgegengesetzten Begriff definiert: Demut. Der Gründer der makrobiotischen Ernährung schlug sieben Bedingungen vor, um die Gesundheit zu messen, und betonte, dass die siebte Bedingung genauso wichtig sei wie alle vorherigen.

Gesundheitszustand

  • Nicht müde sein
  • Erholsamer Schlaf
  • Gesunder Appetit
  • Gutes Gedächtnis
  • Angenehme Stimmung
  • Schnelles Denken und Handeln
  • Einfach nur sein

Fazit

Um die makrobiotische Ernährung zusammenzufassen, könnten wir sagen, dass es sich um eine Gruppe von Prinzipien handelt, die darauf abzielen, alle Lebensmittel, die aus tierischer Herkunft stammen, durch pflanzliche Optionen zu ersetzen.

Darüber hinaus müssen diese pflanzlichen Lebensmittel biologisch sein und ohne chemische Düngemittel, Pestizide oder Insektizide angebaut werden. Darüber hinaus schließt die Ernährung überschüssige Süßigkeiten, Zucker, raffiniertes Mehl und Backwaren aus.

Schließlich betont sie Wichtigkeit der Zunahme von pflanzlichen Lebensmitteln, die die Ernährung mit ihrem hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralien bereichern.
Das ist der Schlüssel zur allumfassenden Gesundheit.