Les meilleurs fruits à consommer en été

Saviez-vous que l'eau est l'un des principaux composants des fruits ? Poursuivez votre lecture et découvrez les meilleures alternatives pour les mois les plus chauds.

Les fruits sont toujours une bonne option et sont souvent présents dans les campagnes en faveur d’une alimentation saine. La pomme est même devenue le symbole de l’alimentation saine par excellence. Quelles sont les caractéristiques des fruits et quels sont ceux qu’il est idéal de consommer pendant l’été ?

L’Organisation mondiale de la santé – OMS – encourage la consommation de fruits et légumes par le biais de différentes mesures. La stratégie mondiale pour l’alimentation, l’activité physique et la santé met l’accent sur l’augmentation de la consommation de fruits et légumes et appelle à l’élaboration de politiques et de lignes directrices nationales dans ce domaine.

La recommandation officielle de l’OMS sur cette question est la suivante :

En France, le ministère de l’agriculture, de la pêche et de l’alimentation est chargé de prendre des mesures pour promouvoir la consommation de fruits. Dans ce contexte, il existe plusieurs campagnes visant à promouvoir leur inclusion dans le régime alimentaire des français.

Un exemple en est la campagne MangerBouger, partie intégrante du programme national nutrition santé. Elle encourage la consommation de fruits et légumes de saison.

Caractéristiques nutritionnelles

Les fruits sont le fruit, l’infrutescence, les graines ou les parties charnues des organes floraux. Pour être consommés, ils doivent atteindre le niveau de maturité optimal. Les fruits à consommer en été contiennent des vitamines, des minéraux et des fibres alimentaires.

En fonction de leur forme, on les classe en trois grandes catégories : pommeau (pomme ou poire), drupe (celles qui ont des pépins) et baies (raisins ou framboises). D’autre part, selon leur origine, on distingue les zones tropicales et subtropicales ; les premières produisent surtout des agrumes.

En ce qui concerne leur composition, leur élément principal est l’eau, qui représente entre 75 et 95 % de leur masse. Ils se distinguent également par leur teneur en glucides. Toutefois, celle-ci varie fortement d’un fruit à l’autre et dépend de son degré de maturité.

A l’inverse, ils contiennent très peu de protéines. En outre, celles-ci ont une faible valeur biologique et contiennent des graisses. L’exception à cette dernière déclaration est l’avocat ou les olives.

Quant aux micronutriments, ils sont une bonne source de minéraux, de vitamines et d’autres éléments tels que les composés phénoliques, qui sont responsables de la couleur. Certains de ces composés sont également bioactifs.

Fruits à consommer en été, mois par mois

Les fruits ont une période de maturation qui dépend des conditions environnementales. Bien que certaines variétés puissent être consommées toute l’année à une certaine période, leur prix et leur goût sont modifiés.

Ainsi, par exemple, la pastèque peut être consommée toute l’année. Elle est toutefois considérée comme un fruit d’été. Cela est dû aux serres et à l’agriculture intensive.

Manger des aliments de saison permet de réduire les émissions de dioxyde de carbone et de soutenir la durabilité des terres. Un autre avantage est la promotion de l’économie locale et la réduction des déchets alimentaires. Sur certains marchés, les prix des produits sont réduits  au fur et à mesure que la matinée passe pour éviter de jeter les excédents.

Juin

L’été commence à la mi-juin ; avec cette saison, bien sûr, vient la chaleur. Les fruits du mois de juin sont l’abricot, la cerise, la framboise, la fraise et la pastèque.

La cerise est un fruit dont la saison est assez courte, typique des mois de mai et juin. L’une des variétés les plus populaires est la bigarreau, qui bénéficie également d’une appellation d’origine.

Juillet

L’abricot, la framboise, la fraise, la pêche, le melon, la mûre, la nectarine, la poire et la pastèque appartiennent au mois de juillet. La poire est l’un des fruits les plus consommés tout au long de l’année en raison de ses nombreuses variétés. Il existe des poires d’hiver et d’été, qui diffèrent par la température dont elles ont besoin pour mûrir.

Août

Le mois d’août est le mois des festivités locales par excellence. Il coïncide généralement avec la fermeture de la production dans de nombreuses industries.

Les fruits typiques de ce mois sont la framboise, la figue, la pêche, le melon, la mûre, la nectarine et la pastèque. Les figues sont des fruits méditerranéens à saison courte, elles sont donc séchées et consommées le reste de l’année.

Les fruits de septembre

Le dernier mois de l’été est le mois de septembre. Framboises, grenades, figues, pommes, pêches, melons et mûres peuvent être consommés à bon prix au cours de ce mois.

Ces dernières, les mûres, ont deux variétés. D’une part, celles que l’on trouve sur les ronces, appelées mûres sauvages et d’autre part, celles provenant d’arbustes appelés mûres. Les deux variétés sont très convoitées pour la confection de desserts, de gâteaux et de confitures.

En conclusion, à tout moment de l’année, nous pouvons profiter des différents fruits pour les consommer de différentes manières et profiter de leurs propriétés. En été comme en d’autres saisons, plus de marché, moins de supermarché !