Dieta paleo dla sportowców

Dieta paleo dla sportowców zasadniczo polega na spożywaniu mniejszej ilości węglowodanów i większej ilości mięsa. Chodzi o to, aby naśladować sposób, w jaki jedli mężczyźni i kobiety epoki jaskiniowej.

Więcej mięsa, mniej węglowodanów – to jedna z głównych cech diety paleolitu. Dzisiejsze dieta paleo, która ma na celu odtworzenie zwyczajów żywnościowych ludzi, którzy zaludnili planetę w epoce jaskini.

Jednak ograniczenie spożywania węglowodanów, praktycznie dla wszystkich sportowców, brzmi jak absurd. Każdy, kto trenuje regularnie, metodycznie, potrzebuje tych składników odżywczych.

W końcu węglowodany są głównym źródłem energii. Są paliwem, które pozwala organizmowi na ruch, wytrzymanie długich i intensywnych dni ćwiczeń czy zawodów.

Co jeść, a czego nie jeść: oto jest pytanie

Ważną sprawę w diecie paleo stanowi to, z czego rezygnujesz. A zatem: zero przetworzonych mąk, zero chleba czy makaronu. Zabronione są cukry, zwłaszcza rafinowane. Zboża również nie będą częścią menu przy tym stylu żywienia, przynajmniej nie codziennie.

Jeśli zdecydujesz się przyjąć ten nawyk jedzenia, będziesz musiał/a stopniowo pożegnać się z białym ryżem i produktami mlecznymi, w tym jogurtem naturalnym. Należy również wyeliminować rośliny strączkowe, a także owoce i warzywa bogate w węglowodany.

Życie w paleolicie

Grupy ludzkie z tego okresu historycznego opierały swoją dietę głównie na mięsie i rybach. Nie dlatego, że była to przemyślana lub wystudiowana decyzja, tylko dlatego, że było to źródło jedzenia, które mieli pod ręką.

Dziś wiele osób, głównie sportowców, uważa za nonsens redukowanie ilości węglowodanów, a także sądzi, że źle jest umieszczać w menu tak wiele mięs, głównie czerwonych. Powód? Wysoki poziom tłuszczów nasyconych.

W paleolicie zwierzęta, które służyły jako pokarm, były bardzo różnorodne. Po pierwsze żyły na wolności i były w ciągłym ruchu – głównie ze względu na konieczność uciekania przed ludźmi, ich głównymi drapieżnikami.

Ich dieta nie zawierała paszy czy sztucznych substancji, nie były też uwikłane w żadne procesy, które miały na celu ich szybszy wzrost.

Poza tym także ludzie byli inni. Aby zaopatrzyć się w niezbędną im żywność, potrzebny był im wysiłek fizyczny. W tamtych czasach siedzący tryb życia oznaczał pewną śmierć.

Dieta paleo 12 tys. lat później

Jednak dieta paleo spożywana już w XX wieku obejmuje nie tylko wołowinę. W rzeczywistości ważne są także ryby, podobnie jak jaja. Jak tysiące lat temu, do menu powinny również wejść warzywa.

Paleo: produkty sezonowe

Wyrzeczenie się jakiejkolwiek przetworzonej żywności obejmuje te produkty, które były uprawiane poza naturalnymi cyklami, na podstawie sztucznych procesów, które pozwalają na siew i zbiory poza zwyczajowym sezonem.

Owoce, takie jak kiwi, mandarynka i pomarańcza powinny być spożywane polską jesienią–zimą. Tak samo jak niektóre warzywa, np. botwina, brokuły czy kalafior.

W cieplejszych miesiącach na listę  wskakują wiśnie, melon, awokado, marchewka, ogórek oraz cebula. Tymczasem banany, cukinia, sałata, szpinak czy buraki mogą być jedzone każdego dnia w roku.

Dieta paleo szczególnie dla sportowców

Pod nadzorem specjalisty dieta paleo może łatwo dostosować się do potrzeb sportowców. W tym stylu żywienia niezbędne jest jednak zwiększenie liczby pokarmów bogatych w węglowodany. Stąd przekąski, takie jak orzechy, rodzynki czy śliwki, stają się niezbędnymi składnikami odżywiania.

Co więcej, jedną z najważniejszych zalet tego schematu żywienia jest bogactwo w aminokwasy BCAA. Są to między innymi walina, leucyna i izoleucyna, również dostępne jako suplementy diety, ze względu ich zdolność do wspomagania regeneracji mięśni.

Także białko pochodzące z jaj oraz ryby są bogate w te elementy. Dlatego ich spożycie ułatwia regenerację tkanek po poddaniu ich dużym obciążeniom, zarówno podczas codziennego treningu, jak i konkurencji uprawianych zawodowo.

Ten artykuł zweryfikowała i zatwierdziła nauczycielka wychowania fizycznego Elisa Morales.