Trzy przepisy na dania z kukurydzą dla osób ćwiczących
Kukurydza to naturalne źródło witaminy B, składnika niezbędnego do spalania tkanki tłuszczowej oraz utrzymywania właściwej przemiany materii. Stanowi również ważne źródło błonnika oraz odgrywa kluczową rolę w regulowaniu poziomu cholesterolu. Dlatego też warto poznać przepisy na dania z kukurydzą.
Dania z kukurydzą dostarczają naszemu organizmowi energii niezbędnej do działania i ćwiczeń. Co więcej, ten produkt jest bogaty w składniki odżywcze. Ponadto cechuje go zrównoważony poziom cukru i białka.
Kukurydza to nie tylko dobre źródło witaminy B8. Dostarcza nam również żelaza, cynku, potasu, fosforu i sodu. Poza tym jest bezglutenowa, dzięki czemu bez obaw mogą spożywać ją osoby chore na celiakię.
Przepisy na dania z kukurydzą
Kukurydza to niezwykle uniwersalny składnik w każdej kuchni. Z łatwością można ją dodać do wielu wytrawnych dań, ale także do ciast lub lodów. Czytając dalszą część artykułu poznasz trzy przepisy na dania z kukurydzą, które dadzą Ci siłę do ćwiczeń.
Burgery z wołowiny, bakłażanów i kukurydzy
Burgery są zazwyczaj szufladkowane do kategorii śmieciowego jedzenia. Jednak jeśli wykonasz je z właściwych składników i będziesz unikała nasyconych kwasów tłuszczowych, mogą stanowić zdrowy i sycący posiłek.
Składniki (na sześć burgerów):
- 1,35 kg mielonej wołowiny
- 100 g kukurydzy
- 70 g czerwonej papryki
- 150 g bakłażana
- 50 g świeżej cebuli
- 100 g pomidorów
- 1/2 łyżeczki suszonego czosnku granulowanego
- Mielona kolendra i kolendra w liściach
- Natka pietruszki
- 2 jajka
- Sól
- Mielony czarny pieprz
- Bułka tarta
- Chleb pełnoziarnisty do wykonania hamburgerów
Przygotowanie:
Włóż kukurydzę do garnka z dużą ilością wody i gotuj na małym ogniu przez 30 minut. W tym czasie posiekaj bakłażana, dodaj do niego odrobinę soli i czosnku oraz trochę oliwy, aby nie przykleił się do blaski. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 250 stopni Celsjusza na 10 minut.
Pokrój w małą kostkę cebulę, paprykę i pomidora. Dodaj kolendrę, natkę pietruszki i mielone mięso. Rozbełtaj jajka i dodaj je z bułką tartą do miski wraz z innymi składnikami.
Umieść hamburgera na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Podsmażaj przez 5 minut na każdej stronie. Ostatni krok to włożenie burgera do bułki. Możesz położyć również na nim warstwę bakłażana i ziarenek kukurydzy, jak również plastry pomidora oraz cebulę.
Kilka podpowiedzi na koniec
Jest jeszcze kilka innych składników, które możesz wykorzystać w hamburgerach, takie jak serek do smarowania, ser kozi, różne sosy, itp. Kolejna opcja to użycie kukurydzy w puszce, jeśli nie masz wystarczająco dużo czasu, aby przygotować ją w tradycyjny sposób.
Kukurydziane “arepas” z serem i awokado
To typowe południowoamerykańskie danie, serwowane powszechnie razem z różnymi typami śniadań. Placuszki “arepas” przekroczyły Atlantyk i znalazły swoje miejsce w kulinarnych gustach Hiszpanów. To jedno z najlepszych dań z wykorzystaniem kukurydzy!
Składniki:
- 1,8 kg suszonych ziaren kukurydzy
- 900 g startego sera
- 1 awokado
- Sól do smaku
Przygotowanie mąki:
Po umyciu i wyczyszczeniu kukurydzy umieść ją w garnku z taką ilością wody, aby ją zakrywała, a następnie ją zagotuj. Gotuj na małym ogniu przez około godzinę, póki ziarna nie zmiękną. Zdejmij ziarna z ognia, zamieszaj je, przykryj i odstaw do nasiąkania na 12 godzin.
Po 12 godzinach wypłucz kukurydzę w durszlaku i zdejmij osłonki ze wszystkich ziaren. Na koniec włóż ziarna kukurydzy do maszyny do mielenia. Możesz również kupić kukurydzę w puszce i ją rozgnieść.
Przygotowanie arepas:
Aby przygotować ciasto, dodaj dwie części rozgniecionej kukurydzy, dwie szklanki wody i łyżeczkę soli. Mieszanka będzie gotowa, gdy będziesz w stanie kształtować małe kulki z ciasta, które nie będą przylepiały się do Twoich dłoni. Następnie rozgnieć je na kształt kółka, poklepując je lekko dłonią.
Ułóż je na rozgrzanej patelni i smaż z każdej strony przez pięć minut. Na samym końcu upiecz arepas w piekarniku przez 10 minut. Najlepiej byłoby je jeść gdy będą jeszcze gorące. Jednak wcześniej przetnij je w połowie i włóż do nich starty ser oraz pokrojone awokado. Danie pasuje idealnie do dobrej sałatki.
Kilka podpowiedzi na koniec
Jeśli chcesz pominąć przygotowywanie mąki, możesz bez problemu kupić gotową mąkę z kukurydzy. Po prostu zagnieć ciasto i upiecz je. Dzięki temu Twoje domowe arepas będą gotowe w mniej niż godzinę.
Domowy popcorn
Ten pomysł przypadnie do gustu wszystkich osobom, które poszukują prostych i praktycznych przekąsek z kukurydzy, aby podjadać je podczas ćwiczeń. Popcorn to przekąska, którą warto jeść przed, podczas i po uprawianiu sportu.
Składniki:
- 55 g kukurydzy
- Oliwy z oliwek
- Miód do smaku
Przygotowanie:
Umieść patelnię na ogniu i wlej na nią łyżeczkę oliwy z oliwek. Kiedy się rozgrzeje, dodaj kukurydzę i przykryj patelnię pokrywką. Możesz zdjąć patelnię z ognia, gdy ziarenka przestaną strzelać.
Na sam koniec polej popcorn miodem i zapiecz w piekarniku rozgrzanym do 250 stopni Celsjusza przez 2 minuty.
To może Cię zainteresować ...
