Trzy przepisy na dania z kukurydzą dla osób ćwiczących

Kukurydza to naturalne źródło witaminy B, składnika niezbędnego do spalania tkanki tłuszczowej oraz utrzymywania właściwej przemiany materii. Stanowi również ważne źródło błonnika oraz odgrywa kluczową rolę w regulowaniu poziomu cholesterolu. Dlatego też warto poznać przepisy na dania z kukurydzą.

Dania z kukurydzą dostarczają naszemu organizmowi energii niezbędnej do działania i ćwiczeń. Co więcej, ten produkt jest bogaty w składniki odżywcze. Ponadto cechuje go zrównoważony poziom cukru i białka.

Kukurydza to nie tylko dobre źródło witaminy B8. Dostarcza nam również żelaza, cynku, potasu, fosforu i sodu. Poza tym jest bezglutenowa, dzięki czemu bez obaw mogą spożywać ją osoby chore na celiakię.

Przepisy na dania z kukurydzą

Kukurydza to niezwykle uniwersalny składnik w każdej kuchni. Z łatwością można ją dodać do wielu wytrawnych dań, ale także do ciast lub lodów. Czytając dalszą część artykułu poznasz trzy przepisy na dania z kukurydzą, które dadzą Ci siłę do ćwiczeń.

Burgery z wołowiny, bakłażanów i kukurydzy

Burgery są zazwyczaj szufladkowane do kategorii śmieciowego jedzenia. Jednak jeśli wykonasz je z właściwych składników i będziesz unikała nasyconych kwasów tłuszczowych, mogą stanowić zdrowy i sycący posiłek.

Składniki (na sześć burgerów):

• 1,35 kg mielonej wołowiny
• 100 g kukurydzy
• 70 g czerwonej papryki
• 150 g bakłażana
• 50 g świeżej cebuli
• 100 g pomidorów
• 1/2 łyżeczki suszonego czosnku granulowanego
• Mielona kolendra i kolendra w liściach
• Natka pietruszki
• 2 jajka
• Sól
• Mielony czarny pieprz
• Bułka tarta
• Chleb pełnoziarnisty do wykonania hamburgerów

Przygotowanie:

Włóż kukurydzę do garnka z dużą ilością wody i gotuj na małym ogniu przez 30 minut. W tym czasie posiekaj bakłażana, dodaj do niego odrobinę soli i czosnku oraz trochę oliwy, aby nie przykleił się do blaski. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 250 stopni Celsjusza na 10 minut.

Pokrój w małą kostkę cebulę, paprykę i pomidora. Dodaj kolendrę, natkę pietruszki i mielone mięso. Rozbełtaj jajka i dodaj je z bułką tartą do miski wraz z innymi składnikami.

Umieść hamburgera na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Podsmażaj przez 5 minut na każdej stronie. Ostatni krok to włożenie burgera do bułki. Możesz położyć również na nim warstwę bakłażana i ziarenek kukurydzy, jak również plastry pomidora oraz cebulę.

Kilka podpowiedzi na koniec

Jest jeszcze kilka innych składników, które możesz wykorzystać w hamburgerach, takie jak serek do smarowania, ser kozi, różne sosy, itp. Kolejna opcja to użycie kukurydzy w puszce, jeśli nie masz wystarczająco dużo czasu, aby przygotować ją w tradycyjny sposób.

Kukurydziane “arepas” z serem i awokado

To typowe południowoamerykańskie danie, serwowane powszechnie razem z różnymi typami śniadań. Placuszki “arepas” przekroczyły Atlantyk i znalazły swoje miejsce w kulinarnych gustach Hiszpanów. To jedno z najlepszych dań z wykorzystaniem kukurydzy!

Składniki:

• 1,8 kg suszonych ziaren kukurydzy
• 900 g startego sera
• 1 awokado
• Sól do smaku

Przygotowanie mąki:

Po umyciu i wyczyszczeniu kukurydzy umieść ją w garnku z taką ilością wody, aby ją zakrywała, a następnie ją zagotuj. Gotuj na małym ogniu przez około godzinę, póki ziarna nie zmiękną. Zdejmij ziarna z ognia, zamieszaj je, przykryj i odstaw do nasiąkania na 12 godzin.

Po 12 godzinach wypłucz kukurydzę w durszlaku i zdejmij osłonki ze wszystkich ziaren. Na koniec włóż ziarna kukurydzy do maszyny do mielenia. Możesz również kupić kukurydzę w puszce i ją rozgnieść.

Przygotowanie arepas:

Aby przygotować ciasto, dodaj dwie części rozgniecionej kukurydzy, dwie szklanki wody i łyżeczkę soli. Mieszanka będzie gotowa, gdy będziesz w stanie kształtować małe kulki z ciasta, które nie będą przylepiały się do Twoich dłoni. Następnie rozgnieć je na kształt kółka, poklepując je lekko dłonią.

Ułóż je na rozgrzanej patelni i smaż z każdej strony przez pięć minut. Na samym końcu upiecz arepas w piekarniku przez 10 minut. Najlepiej byłoby je jeść gdy będą jeszcze gorące. Jednak wcześniej przetnij je w połowie i włóż do nich starty ser oraz pokrojone awokado. Danie pasuje idealnie do dobrej sałatki.

Kilka podpowiedzi na koniec

Jeśli chcesz pominąć przygotowywanie mąki, możesz bez problemu kupić gotową mąkę z kukurydzy. Po prostu zagnieć ciasto i upiecz je. Dzięki temu Twoje domowe arepas będą gotowe w mniej niż godzinę.

Domowy popcorn

Ten pomysł przypadnie do gustu wszystkich osobom, które poszukują prostych i praktycznych przekąsek z kukurydzy, aby podjadać je podczas ćwiczeń. Popcorn to przekąska, którą warto jeść przed, podczas i po uprawianiu sportu.

Składniki:

• 55 g kukurydzy
• Oliwy z oliwek
• Miód do smaku

Przygotowanie:

Umieść patelnię na ogniu i wlej na nią łyżeczkę oliwy z oliwek. Kiedy się rozgrzeje, dodaj kukurydzę i przykryj patelnię pokrywką. Możesz zdjąć patelnię z ognia, gdy ziarenka przestaną strzelać.

Na sam koniec polej popcorn miodem i zapiecz w piekarniku rozgrzanym do 250 stopni Celsjusza przez 2 minuty.