Szpinak – król wśród warzyw i wszystkie jego zalety

Spożywanie warzyw jest konieczne dla zachowania dobrego zdrowia. Dowiedz się, jakie zalety ma szpinak i dlaczego warto go jeść.

Jedzenie warzyw służy zdrowiu – nie ma co do tego wątpliwości. Przyczyniają się one do profilaktyki chorób układu krążenia i zmniejszenia śmiertelności z wszelkich powodów. Dowiedz się, jakie korzyści dla zdrowia niesie szpinak.

Szpinak nie jest zbytnio lubiany ze względu na swój smak. Szczególnie dzieci nie chcą go jeść. Zawiera on jednak niezbędne dla ludzkiego organizmu składniki odżywcze.

Szpinak i jego główne zalety

Warzywo to można włączyć do wielu przepisów. Oto niektóre z potwierdzonych naukowo zalet szpinaku:

Obniża ryzyko wystąpienia anemii

Szpinak zawiera niezbędny dla naszego zdrowia mikroskładnik – żelazo. Chociaż minerał ten jest gorzej przyswajalny, gdy pochodzi ze źródeł roślinnych, zawartość witaminy C w szpinaku poprawia jego wchłanianie, jak wykazało badanie opublikowane w magazynie Food & Function.

Regularne spożywani szpinaku obniża ryzyko zachorowania na anemię. To ważne szczególnie dla kobiet, które częściej miewają z nią problemy ze względu na krwawienia miesięczne.

Wspiera układ odpornościowy

Wysoka zawartość witaminy C zawartość w szpinaku, stymuluje układ odpornościowy. Jak podaje badanie opublikowane w magazynie American Journal of Lifestyle Medicine, odpowiedni poziom tego mikroskładnika zapobiega przeziębieniom i skraca czas regeneracji.

Pewne artykuły naukowe podają, że duże dawki tej witaminy poprawiają rokowania pacjentów onkologicznych i pomagają przy chemioterapii.

Przyspiesza syntezę kolagenu

Kolagen to białko najpowszechniej występujące w ludzkim organizmie. Odpowiada on za elastyczność mięśni i ścięgien oraz za kurczliwość tkanki łącznej. Przyjmowanie witaminy C przyspiesza syntezę kolagenu, co pozytywnie wpływa na zdrowie mięśni.

Warto zaznaczyć, że działanie to jest silniejsze, gdy witaminę C spożywa się wraz z żelatyną lub kolagenem hydrolizowanym. Taka kombinacja pomaga zapobiegać problemom z mięśniami, takim jak często dokuczające sportowcom naderwania.

Pomaga schudnąć

Szpinak nie odchudzi cię sam z siebie, ale jest niskokaloryczny i pasuje do każdej diety zorientowanej na redukcję tkanki tłuszczowej. Zawarty w nim błonnik daje uczucie sytości i zapobiega podjadaniu niezdrowych produktów pomiędzy posiłkami.

Formy konsumpcji szpinaku

Szpinak można jeść świeży lub mrożony. Przygotowanie zależy od formy. Liście szpinaku można wrzucić do sałatki lub wymieszać z innymi warzywami czy produktem białkowym.

Szpinak pasuje też dobrze do jajek czy jajecznicy. Można jeść go nawet na pizzy czy w kanapkach.

Tak czy inaczej, warzywo to jest bardzo uniwersalne. Nie ma więc wymówek – trzeba włączyć go do diety. Jeśli ci nie smakuje, dodaj go do dania zawierającego inne składniki. W ten sposób zakamuflujesz jego smak i konsystencję.

Po obróbce termicznej szpinak może stracić swoje wartości odżywcze. Przejdą one do wody, w której był gotowany. Warto, w miarę możliwości, też ją wykorzystać.

Włącz szpinak do diety

Nie zapominaj o znaczeniu spożywania żelaza i witaminy C w połączeniu. Ta druga zwiększa wchłanialność tego pierwszego.