3 aliments pauvres en glucides
Il existe en effet de nombreuses controverses de la part des experts. De sorte que savoir quels aliments sont pauvres en glucides pourrait vous aider à améliorer la qualité de votre alimentation.
Les régimes cétogènes ont gagné en popularité ces dernières années. Ce type de modèle d’alimentation se base sur l’idée que réduire l’apport en glucides peut réduire le stress pancréatique, permettant une gestion glycémique plus efficace.
Aliments pauvres en glucides
Les aliments suivants se distinguent par leur faible teneur en glucides. Vous pouvez les inclure dans votre alimentation sans craindre de provoquer un pic de glycémie qui peut être nocif.
1. Les fruits secs
Les fruits secs sont une source de protéines et de graisses saines, car non saturées. Malgré le fait que les protéines qu’ils contiennent sont de faible valeur biologique, elles servent à compléter les besoins de ce type de nutriments dans le cadre d’une alimentation équilibrée et variée.
De plus, cette classe d’aliments possède dans sa composition des micronutriments essentiels au bon fonctionnement du corps humain. Un exemple serait le zinc et le sélénium. Le premier est essentiel pour le système immunitaire. Le second, quant à lui, est un puissant antioxydant qui aide à retarder le vieillissement.
Selon une étude publiée dans la revue Pharmacological Research, la consommation régulière de fruits secs permet de prévenir le développement de pathologies neurodégénératives. Cela résulte de la concentration de composés bioactifs à l’intérieur de ces derniers.
2. Foie de bœuf
Le foie est une viande qui se distingue par sa faible teneur en glucides et par sa haute densité nutritionnelle. Cet aliment contient en effet des protéines de haute valeur biologique et une grande quantité de micronutriments essentiels.
Un exemple de ces micronutriments est le fer, nécessaire pour empêcher le développement de pathologies telles que l’anémie, qui provoquent un apport inefficace d’oxygène aux cellules.
3. Viande de poulet
La viande de poulet est le dernier des aliments pauvres en glucides que nous allons vous présenter. Cette viande a la particularité de présenter un apport élevé en protéines de qualité.
Comme l’indique dans une étude publiée par la revue Nutrients, ces nutriments s’avèrent essentiels pour préserver la bonne santé de la masse maigre. Ils sont nécessaires à la fois pour augmenter la section musculaire et pour empêcher le développement de pathologies mettant en danger la fonctionnalité de l’individu, comme la sarcopénie.
Il convient par ailleurs de privilégier la consommation de viande blanche par rapport à la viande rouge. En effet, la présence de certains composés qui pourraient être trop agressifs pour le côlon dans les aliments du deuxième groupe.
Il convient toutefois de noter que la chose vraiment dangereuse est de manger de la viande rouge transformée. Ces types de produits présentent en effet des nitrites dans leur composition. Il s’agit de substances toxiques capables d’augmenter le risque de cancer du côlon. Cette classe de composés s’ajoute pour prévenir le risque microbiologique des produits transformés à fort pourcentage de viande.
Incluez des aliments pauvres en glucides dans votre alimentation
Il peut être bénéfique de prioriser la consommation d’aliments à faible teneur en glucides dans votre alimentation même si vous n’ayez développé aucune pathologie chronique. Ces produits ont en effet la capacité de fournir des protéines et des graisses de qualité, sans l’inconvénient de provoquer un stress élevé au niveau pancréatique.
Il est même fortement recommandé d’inclure ce type d’aliments dans l’alimentation des diabétiques. Bien que jusqu’à récemment il était souhaitable d’assurer l’apport de sucres complexes dans l’alimentation de ce type de patients, la bibliographie actuelle commence à affirmer le contraire.
Un régime pauvre en glucides peut augmenter la sensibilité à l’insuline, tout en favorisant un meilleur contrôle glycémique. De sorte que les effets secondaires dérivés de ce type de pathologies sont réduits.
Enfin, les régimes pauvres en glucides semblent très bien fonctionner pour les patients atteints de cancer. Le glucose est le principal carburant des cellules tumorales, donc réduire son apport pourrait retarder la prolifération des tumeurs malignes.
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- Gorji N., Moeini R., Memariani Z., Almond, hazelnut and walnut, three nuts for neuroprotection in alzheimer’s disease: a neuropharmacological review of their bioactive constituents. Pharmacol Res, 2018. 129: 115-127.
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