맛있는 퀴노아 레시피 3가지를 소개한다

퀴노아를 식사에 어떻게 포함해야 할지 모르겠다면 이 글에서 소개하는 훌륭한 레시피를 시도해 보자!
맛있는 퀴노아 레시피 3가지를 소개한다

마지막 업데이트: 08 4월, 2021

퀴노아는 주로 안데스산맥에서 자라는 곡물이지만, 오늘날에는 전 세계에서 구할 수 있다. 이는 미량 원소, 필수 아미노산, 비타민이 모두 포함된 유일한 식물성 식품이다. 이 글에서는 집에서 따라 할 수 있는 다양한 퀴노아 레시피를 소개한다.

퀴노아 레시피: 채소와 삶은 달걀을 곁들인 퀴노아

4인분용 재료

  • 퀴노아 255g
  • 피망 8개
  • 마늘 1쪽
  • 달걀 4알
  • 그린 아스파라거스 8개
  • 당근 2개
  • 파스닙 1개
  • 순무 1개
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 소금
  • 파슬리

만드는 법

먼저 아스파라거스를 약 2cm 정도로 썰어 준다. 당근은 껍질을 벗겨 얇게 썬다. 파스닙도 썰어 두고 순무는 껍질을 벗겨 깍둑썰기한다.

이제 준비해 둔 모든 재료를 약간의 기름과 소금을 넣고 볶아 준다. 다음으로 마늘 껍질을 벗겨 잘게 썬 뒤 다진 피망과 함께 팬에 넣는다. 약한 불로 약 10분간 볶은 뒤 물을 살짝 넣는다. 볶은 채소가 식으면 잘 갈아 준다.

퀴노아 레시피

퀴노아를 체에 담아 찬물로 헹군다. 소량의 물과 함께 채소를 볶은 팬에 넣고 약한 불로 20분간 익힌다.

달걀까지 삶아 주면 이제 접시에 담을 차례이다. 접시에 퀴노아를 담고 갈아 놓은 채소 소스 한 숟갈을 올린 뒤 그 위에 삶은 달걀을 얹어 준다. 여기에 약간의 파슬리로 요리를 장식할 수도 있다.

채소와 깍둑썰기한 베이컨을 곁들인 퀴노아 수프

6인분용 재료

  • 퀴노아 100g
  • 베이컨 100g
  • 차이브
  • 리크 1개
  • 순무 1개
  • 호박 255g
  • 양배추 잎 6장
  • 마늘 2쪽
  • 시금치 100g
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 소금

만드는 법

먼저 마늘, 양파, 순무, 호박 껍질을 벗긴다. 양배추와 시금치는 씻어서 준비해 두고, 리크는 바깥쪽 껍질을 벗겨 손질한다.

모든 채소를 작게 썬 뒤 냄비에 약간의 기름과 소금을 넣고 잘 볶는다. 베이컨은 작게 깍둑썰기한 뒤 몇 분간 볶아 주다가 물 2L를 추가한다.

퀴노아를 씻은 뒤 팬에 기름을 두르지 않고 그대로 볶아 준다. 그런 다음 수프에 넣고 냄비 뚜껑을 덮은 뒤 20분간 모든 재료를 함께 끓인다. 20분이 지나면 요리가 완성이다.

퀴노아 레시피: 믹스 샐러드와 퀴노아

재료

  • 상추 255g
  • 래디시 4개
  • 퀴노아 100g
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 식초
  • 소금
퀴노아 레시피

만드는 법

마지막으로 소개하는 이 레시피는 매우 간단하게 준비할 수 있다. 먼저 씻은 상추의 물기를 제거한 뒤 잘게 썰어 접시에 담는다. 그런 다음 퀴노아를 체에 담아 찬물로 헹군다.

팬에 물과 약간의 소금을 넣고 퀴노아를 익힌다. 물이 증발할 때까지 끓인 뒤 식힌다.

씻은 래디시는 깍둑썰기로 썰어준 뒤 접시에 담는다. 취향에 맞게 간을 하면 모두 완성이다.

끝으로 퀴노아는 다양한 방법으로 준비할 수 있는 매우 건강한 식품이다. 이처럼 건강한 식품을 식단에 포함하면 절대 후회할 일이 없을 것이다.

이 글은 어떤가요?
모든 식사에 곡물, 과일, 채소를 포함하자
Fit People읽어보세요 Fit People
모든 식사에 곡물, 과일, 채소를 포함하자

우리는 모두 건강한 식단을 실천하기가 항상 쉽지만은 않다는 것을 잘 알고 있다. 요리하는 데 시간이 걸릴 뿐 아니라, 어떤 제품을 구매하고 어떻게 준비해야 하는지도 알아야 한다. 체중 감량이든 균형 잡힌 식단 유지 목적이든, 모든 식사에 이러한 식품을 포함하는 것...



  • Repo-Carrasco, R., Espinoza, C., & Jacobsen, S. E. (2003). Nutritional value and use of the andean crops quinoa (Chenopodium quinoa) and kañiwa (Chenopodium pallidicaule). In Food Reviews International (Vol. 19, pp. 179–189). https://doi.org/10.1081/FRI-120018884