Fordeler og ulemper med genmodifisert mat

28 juli, 2020
Mye av det vi spiser til daglig er genmodifisert mat. Likevel har vi en tendens til å overse det, siden denne informasjonen ofte ikke er merket.
 

Genmodifisert mat, eller genmodifiserte organismer (GMO), er matvarer med modifiserte gener. På overflaten ser de ut som organiske eller vanlige avlinger, men de er faktisk annerledes. Faktisk har innsiden av dem fått tilsatt eller fjernet et spesifikt gen fra en annen art for et bestemt formål. Finn ut mer om genmodifisert mat nedenfor.

Fordeler med genmodifisert mat

GMO er underlagt kontinuerlig overvåking og analyse ved bruk av svært strenge prosesser. Kontrollene er til og med overlegne de som gjennomføres for vanlig mat.

Eksperter er enige om at det ikke er noen grunn til å tro at GMO kan være skadelig for helsen din.

Forskere endrer matvarenes gener for å forbedre dem ved å optimalisere egenskapene. Dermed gjør de dem sunnere og mer næringsrike. For eksempel kan denne prosessen resultere i mer protein og mindre fett. Det kan også gi oss frukt med mer vitaminer, samt korn og grønnsaker med mer fiber og mineraler.

Dessuten har forskere funnet måter å gjøre plantevekster mer motstandsdyktige på. Som et resultat er de lettere å dyrke og er ikke avhengige av vær eller skadedyr. En annen fordel som GMO-talsmenn peker på, er en redusert avhengighet av plantevernmidler.

Å endre maten gjør den faktisk mindre utsatt for skadelige faktorer. Det kan også eliminere de vanligste allergiene. Det siste er relativt siden allergier ikke avhenger av stoffer, men av reaksjonen hos en person.

Sunn og usunn mat.
 

Ulemper med GMO

Forskere kan modifisere GMO slik at det ser mer attraktivt ut. Fordelene forblir imidlertid de samme.

De kan også skade det biologiske mangfoldet vi har i dag og gjøre det til historie. Dette skyldes at vi kan ende opp med å dyrke én enkel variant av et eple. Med andre ord, den enkleste varianten å dyrke ville bli den mest lønnsomme.

GMO kan påvirke andre varer som ikke er genmodifisert, ødelegge organiske og vanlige avlinger. Det kan også forstyrre miljøet og til og med ødelegge svakere plantearter.

Bønder dyrker mat og tar vare på produktene sine med stort engasjement. På den annen side er GMO-frø i hendene på enorme multinasjonale selskaper.

Videre antyder noen rapporter at det kan være en kobling mellom genmodifisert mat og økningen av matallergier og intoleranse. Dessuten ser forskere på om det kan være årsaken til antibiotikaresistens.

Epler og nøtter.

Konklusjon om genmodifisert mat

Verdens helseorganisasjon (WHO) mener at GMO ikke utgjør noen fare for menneskers helse. De sier at forskere bør analysere hver matvare for seg.

Dessuten er det strenge kontroller på plass før de kommer til noe marked. Videre er det ingen studier som bekrefter en negativ helseeffekt.

 

Likevel antyder noen rapporter at genmodifisert mat kan være ansvarlig for økningen i tilfeller av matallergier og intoleranser. Videre forskning ser på om GMO kan kobles til antibiotikaresistens.

Det kan også være en kobling mellom en forsinkelse i veksten av immunsystemet vårt. Dette vil faktisk være viktig hos barn.

For å oppsummere kan du fortsette å spise GMO siden det gir oss mange fordeler. Inntil det er vitenskapelig bevis for påstått risiko er det ingen grunn til å slutte å spise det.

 
  • Watson, R. R., Preedy, V. R., Bonfini, L., Angers-Loustau, A., Petrillo, M., Ciabatti, I., … Kreysa, J. (2016). Genetically Modified Organisms in Food. Genetically Modified Organisms in Food. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-802259-7.00013-0
  • Saher, M., Lindeman, M., & Hursti, U. K. K. (2006). Attitudes towards genetically modified and organic foods. Appetite. https://doi.org/10.1016/j.appet.2006.01.015
  • Herman, E. M. (2003). Genetically modified soybeans and food allergies. Journal of Experimental Botany. https://doi.org/10.1093/jxb/erg164
  • Skryabin, K., & Tutelyan, V. (2013). Genetically modified foods. In Biotechnology in Agriculture and Food Processing: Opportunities and Challenges. https://doi.org/10.1201/b15271
  • Petronyte, M., Dubakiene, R., & Jurgelevicius, V. (2011). Food allergy: the molecular and clinical analysis of soybean. Clinical and Translational Allergy. https://doi.org/10.1186/2045-7022-1-S1-O27