Tre oppskrifter med mais for trening

14 februar, 2020
Mais er en naturlig kilde til vitamin B, et stoff nødvendig for å forbrenne kroppsfett samt opprettholde en tilstrekkelig metabolisme. Det er også en viktig kilde til fiber og er viktig for å kontrollere kolesterolnivået vårt.
 

Oppskrifter med mais tilbyr kroppen vår nødvendig energi for aktivitet og trening. Det er også en matvare rik på næringsstoffer, med et balansert sukker- og proteininnhold.

I tillegg til å være en god kilde til vitamin B8, tilbyr mais kroppen jern, sink, mangan, kalium, fosfor og natrium. Det er også glutenfritt, så de med cøliaki kan spise det uten problemer.

Oppskrifter med mais

Mais er en utrolig allsidig ingrediens på kjøkkenet; det kan enkelt inkluderes i mange salte retter, så vel som kaker og desserter. Videre skal vi ta en titt på tre oppskrifter med mais som også vil holde deg mett gjennom treningen.

Burger med biff, aubergine og mais

Burgere holder vanligvis til under kategorien søppelmat; men om du lager dem med de riktige ingrediensene og unngår mettet fett kan de være et sunt og smakfullt alternativ.

Burger med mais

Ingredienser (for seks burgere):

  • 1 kg kjøttdeig
  • 100 gram mais
  • 70 gram rød paprika
  • 150 gram aubergine
  • 50 gram fersk løk
  • 100 gram tomat
  • ½ ts most tørket hvitløk
  • Malt koriander og korianderblader
  • Persille
  • To egg
  • Salt
  • Malt sort pepper
  • Brødsmuler
  • Fullkorns hamburgerbrød

Tilberedning:

Ha maisen i en kjele med mye vann og la det småkoke i 30 minutter. På samme tid hakker du auberginen i små biter, tilsetter litt salt og hvitløk samt litt olje slik at de ikke fester seg i stekebrettet. Sett brettet i ovnen i 10 minutter ved 250°C.

 

Kutt løken, paprikaen og tomaten i små kuber. Tilsett koriander, persille og kjøttdeigen; pisk eggene og tilsett brødsmulene i bollen med de andre ingrediensene.

Lag burgere av kjøttdeigblandingen og stek dem i en forvarmet stekepanne med litt olje, la de steke i fem minutter på hver side. Det siste steget er å putte kjøttet i burgerbrødet: du kan også legge ett lag med aubergine og maiskorn, så vel som skiver av tomat og løk på toppen av burgeren.

Noen siste tips:

Det er også andre ingredienser du kan servere hamburgerne med, som ost, geitost, forskjellige sauser osv. Et annet alternativ er å bruke mais på boks om du ikke har tid til å tilberede maisen på den tradisjonelle måten.

Arepa av mais med ost og avokado

Dette er en typisk søramerikansk rett som er mye brukt i forskjellige frokostretter. Arepaene har krysset atlanterhavet og har funnet sin plass blant de kulinariske smakene i land som Spania. Dette er en av de beste oppskriftene med mais der ute!

Arepa med avokado

Ingredienser:

  • 2 kg tørkede maiskorn
  • 1 kg revet ost
  • En avokado
  • Salt etter smak

Tilbereding av melet:

Etter du har vasket og rensket maisen tømmer du den over i en kjele med nok vann til å dekke den før du koker maisen. La den småkoke i en time til kornene er myke. Fjern dem fra kjelen, rør om, dekk til og la dem trekke i 12 timer.

 

Når de 12 timene har gått skyller du av maisen i en sil og fjerner skallet fra alle kornene. Ha så kornene i en slipe- eller knusemaskin. Et annet alternativ er å kjøpe maiskorn på boks og mose dem.

Tilbereding av arepaene:

For å lage deigen tilsetter du to deler av de allerede knuste maisene, to kopper vann og en teskje salt. Blandingen er klar når du kan forme baller uten at de fester seg til hendene dine. Ved å forsiktig klappe dem med hendene skal du nå prøve å forme dem til sirkler.

Legg disse sirklene i en forvarmet stekepanne og stek i fem minutter på hver side. Det siste steget er å steke arepaene i ovnen i 10 minutter. Ideelt sett bør du spise dem mens de fremdeles er varme, men først må du skjære dem i to, åpne dem langs midten, tilsette revet ost og skivet avokado. Denne retten passer utmerket med en god salat.

Noen siste tips:

Om du ønsker å hoppe over tilberedningen er et raskt alternativ å bruke ferdiglagd maismel. Da trenger du bare å kna deigen og steke den, og dine hjemmelagde arepaer vil være ferdige på under en time!

Oppskrifter med mais: hjemmelagd popkorn

Dette alternativet er ideelt for deg som leter etter raske og praktiske oppskrifter med mais. Popkorn er en svært anbefalt snacks å spise før, under og etter trening.

Hjemmelaget popkorn
 

Ingredienser:

Tilberedning:

Sett en kjele på stekeovnen og tilsett en teskje olivenolje. Når den er varm tilsetter du maisen og dekker med et lokk. Du kan fjerne kjelen fra platen når maisen slutter å poppe. Tøm så honning over popkornet før du rører og steker popkornet i ovnen ved 250°C i to minutter.