Smakelijke en gezonde recepten met vlees
Vlees is een cruciale bron van eiwitten in bijna elk dieet. Daarom hebben wij een paar gezonde recepten met vlees samengesteld. Soms is het echter wel zo dat we vlees in beslag onderdompelen of in vet laten sudderen en dat is behoorlijk ongezond. Hieronder laten we zien hoe je lekkere gezonde recepten met vlees moet bereiden.
Spiesjes met kip en groenten
Ingrediënten voor 2 porties
- 1 kipfilet
- 1 courgette
- 2 tomaten
- 1 rode peper
- 1 groene peper
- extra virgin olijfolie
- zout
- oregano
Bereiding
- Je begint met de kip in stukken te snijden en dan strooi je er zout en oregano overheen. Zet het apart op een bord.
- Vervolgens was je de courgette, tomaten, rode peper en groene peper. Snijd ze ook in stukken die qua omvang geschikt zijn voor spiesjes, want je moet ze wel kunnen doorprikken.
- Steek nu alle gesneden ingrediënten op de spies. Wissel hierbij de kip en verschillende groenten met elkaar af.
- Verwarm het rooster of de pan en besprenkel het met een klein beetje olijfolie.
- De spiesjes bak je op gematigd vuur en draai ze elke 2 of 3 minuten om zodat ze aan beide kanten goed gaar zijn.
Zo makkelijk is het nou om een gezond recept met vlees klaar te maken. Je kan het ook perfect combineren met een salade of als een complete en gezonde maaltijd serveren. Bovendien is dit een andere manier van vlees met groenten eten en de kleintjes zullen het geweldig vinden vanwege de unieke presentatie.
Konijn met uien en wortels
Ingrediënten voor 2 porties
- 1/2 konijn
- 2 uien
- 2 wortels
- 1 kopje water
- 1 kopje witte wijn
- olie
- oregano
- paprika
- een eetlepel maïszetmeel
Bereiding
- Ten eerste verwarm je een beetje olijfolie in een pan en op het konijn strooi je een snufje zout en oregano.
- Bak dan het konijn op laag vuur. Als dit klaar is, haal je het van het vuur en zet het even apart. De olie zal de basis vormen voor het stoven.
- In dezelfde pan voeg je vervolgens de gesneden ui en wortels toe. Laat de mix geleidelijk koken op laag vuur en roer geregeld.
- Zijn beide ingrediënten gaar, voeg de water en wijn toe.
- Ten slotte doe je het konijn erbij en stoof het vervolgens op een lage temperatuur met de deksel erop tot het sap is verdampt.
Gaat je voorkeur uit naar een dikke saus, doe er dan een eetlepel maïszetmeel bij, ongeveer twee minuten voordat je het vuur afzet. Een andere optie is om er wat paprika overheen te strooien. Hiermee geef je het recept meer kleur, waardoor het er aantrekkelijker uitziet.
Varkenshaas gevuld met paddenstoelen
Ingrediënten voor 4 porties
- 1 varkenshaas klaargemaakt om gevuld te worden. Een slager kan dit voor je doen.
- 4 plakken serranoham (vet verwijderen)
- 23 gram paddenstoelen, gewassen en gesneden
- extra virgin olijfolie
- zout
Bereiding
Het laatste voorbeeld van onze gezonde recepten met vlees is deze overheerlijke met paddenstoelen gevulde varkenshaas.
- Zet als eerste een pan op hoog vuur met een klein beetje olie. Is de olie heet, doe dan de paddenstoelen erin. Als deze gaar zijn, leg ze op een bord en zet het apart voor later.
- Je kan nu de varkenshaas bereiden. Is het te dik, rek het dan uit en maak het plat met een roller.
- Vervolgens vul je het met plakken ham, gevolgd door de paddenstoelen.
- Strooi er ook wat geraspte kaas overheen of vul het met stukjes van je favoriete kaassoort. Het beste is een kaas die smelt. Houd je niet van kaas, dan kan je room gebruiken. Doe de room dan bij de paddenstoelen als ze in de pan liggen.
Nu komt het meest gecompliceerde deel van het recept. We raden je aan om dit langzaam te doen en met behulp van iemand anders, als dat kan.
- In ieder geval rol je de varkenshaas langzaam en strak op, zodat de vulling er later niet uitvalt. Hierdoor kan je het ook makkelijker eten.
- Daarna omwikkel met kookdraad. Zo zorg je ervoor dat het tijdens het bakken een perfecte vorm behoudt.
- Als beide kanten bruin zijn, stop je het in een voorverwarmde oven op 200 graden.
- Ten slotte haal je de varkenshaas er na een half uur uit, al is dit wel afhankelijk van de grootte.