Surówka Coleslaw: przepis bazowy i jego odmiany

31 Lipiec, 2020
 

Surówka Coleslaw to doskonałe danie na obiady i kolacje. Sprawdzi się również świetnie w roli lunchu do pracy, ponieważ nie psuje się zbyt szybko. Co więcej, zachowuje swoją teksturę, jeśli polejesz ją sosem tuż przed podaniem.

Surówka Coleslaw to niezwykle popularne danie, które gości na większości amerykańskich stołów. Serwuje się je jako dodatek do mięsa z grilla, posiłków z kurczaka czy hamburgerów. Ten przepyszny przepis stał się popularny na całym świecie ze względu na swój przepyszny smak.

Kapusta jest bez wątpienia zaliczana to warzyw o najniższej zawartości tłuszczu i kalorii. Poza tym zawiera duże ilości błonnika, potasu i witaminy C. Poza tym niektórzy eksperci twierdzą, że ma właściwości antynowotworowe.

Chociaż w takiej surówce znajduje się zazwyczaj majonez, możesz przygotować jej lżejszą wersję. Dzięki temu będziesz w stanie jeść ją bez wyrzutów sumienia! Bez względu na to, który rodzaj wybierzesz, z pewnością zachwycisz całą swoją rodzinę!

 
Kobieta trzymająca kapustę

Czytając dzisiejszy artykuł poznasz najlepsze przepisy na surówkę coleslaw. Przedstawiamy przepis na podstawową, tradycyjną surówkę Coleslaw, jak również na jej lżejszą odmianę. Dzięki temu będziesz w stanie wybrać ten, który bardziej odpowiada Twoim gustom i stylowi życia.

Tradycyjna surówka Coleslaw z białej i czerwonej kapusty

To jeden z najbardziej cenionych gości na amerykańskich barbecue! Ten Coleslaw jest prosty i niezwykle łatwy do przyrządzenia. To chrupiące, a zarazem kremowe danie z pewnością zachwyci każdą osobę w rodzinie.

Składniki (na około cztery osoby):

  • 1/4 główki białej kapusty
  • 1/4 główki czerwonej kapusty
  • 4 średnie marchewki
  • 4 łyżki stołowe majonezu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 2 łyżki stołowe soku z cytryny
  • Sól i pieprz
 

Przygotowanie:

  1. Usuń zewnętrzne liście kapusty. Następnie pokrój ją na cienkie i długie paseczki. Włóż poszatkowaną kapustę do dużego i głębokiego pojemnika.
  2. Umyj i obierz marchewki. Następnie zetrzyj je na tarce lub pokrój w bardzo niewielkie kawałki. Umieść je w pojemniki z kapustą.
  3. Wykorzystaj kolejny pojemnik do przygotowania sosu. Wymieszaj majonez z musztardą i sokiem z cytryny. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Polej sosem kapustę i marchewkę. Wymieszaj wszystko dokładnie, póki sos całkowicie  nie połączy się z warzywami. Spróbuj, aby sprawdzić smak. Jeśli to konieczne, dodaj więcej soli i pieprzu.
  4. Aby uzyskać bardziej intensywny smak, włóż surówkę na kilka godzin do lodówki.

Surówka Coleslaw z jabłkiem

Możesz zjeść tą surówkę jako główny posiłek lub dodatek do wołowiny z grilla, kurczaka czy ryby. Idealnie komponuje się z daniami z owocami i warzywami, ponieważ dodaje im słodko-gorzkiego smaku.

Surówka Coleslaw z jabłkiem
 

Składniki (na około cztery osoby):

  • 1 mała kapusta
  • 1 duże jabłko
  • 1/2 cebuli
  • 75 g suszonej żurawiny
  • 75 g migdałów

Na sos:

  • 1 jogurt grecki
  • 2 łyżki stołowe majonezu
  • 2 łyżki stołowe miodu
  • Ocet jabłkowy (2 łyżki stołowe)
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Usuń zewnętrzne liście kapusty, przetnij ją na pół i poszatkuj na cieniutkie paseczki. Obierz marchewki. Możesz je również poszatkować lub zetrzeć na tarce.
  2. Umyj jabłko i przetnij je na pół. Usuń gniazdo nasienne i pokrój je na cienki paseczki. Obierz cebulę i również posiekaj ją na cienkie paski.
  3. Włóż wszystko do dużej i głębokiej miski. Dodaj żurawinę i pokrojone migdały. Wymieszaj wszystko dokładnie, póki nie połączy się ze sobą. Następnie odstaw na bok.
  4. Użyj kolejnego pojemnika, aby wykonać sos. Umieść w nim wszystkie składniki: jogurt, majonez, miód i ocet. Dopraw wszystko solą i pieprzem. Wymieszaj do uzyskania gładkiego, lśniącego sosu.
  5. Dodaj dressing do warzyw i wymieszaj wszystko ze sobą. Spróbuj surówki i dopraw ją solą i pieprzem, jeśli uznasz to za niezbędne.
  6. Najlepiej jest przygotować surówkę Coleslaw na kilka godzin przed podaniem. Możesz przechowywać ją w lodówce, przykryć przezroczystą folią, aby zachować jej smak.
 

Coleslaw w wersji light

Składniki (na około dwie osoby):

  • Kapusta (biała lub czerwona)
  • Naturalny jogurt light
  • Mała marchewka
  • 1 małe zielone jabłko
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • 2 łyżki stołowe octu jabłkowego lub soku z cytryny
  • Oliwa z oliwek
  • Sól i pieprz
Pokrojona kapusta - surówka Coleslaw

Przygotowanie:

  1. Umyj kapustę i marchewki, następnie poszatkuj je lub zatrzyj na tarce. Umyj jabłko i usuń z niego gniazdo nasienne. Przetnij je na pół i pokrój na długie i cienkie paski. Włóż wszystko do pojemnika.
  2. Przygotuj sos, mieszając ze sobą oliwę z oliwek, musztardę, jogurt i ocet lub sok cytryny w osobnym pojemniku. Przypraw solą i pieprzem, po czym wszystko ze sobą wymieszaj, póki sos nie stanie się jednorodny.
  3. Polej sosem warzywa i wymieszaj wszystko, aby się ze sobą połączyło. Spróbuj i dopraw solą i pieprzem, jeśli uznasz to za niezbędne. Przed podaniem wstaw ją na chwilę do lodówki.